将清除记忆 4星
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所需材料：
- 姜片
- 鸡蛋
- 牛奶
- 白糖
步骤：
1. 将牛奶倒入锅中，加热至微温。
2. 加入姜片，慢慢搅拌，热至60℃左右后离火，继续搅拌，静置5-10分钟，直到奶液变成浑浊的姜汁色。
3. 锅中再加入适量的白糖，搅拌至糖完全溶解。
4. 另取一个碗，打入一个鸡蛋，用筷子把蛋液打散，慢慢倒入加了糖的牛奶中，边倒边搅拌均匀。
5. 将加了蛋液的牛奶再次倒回锅中，小火加热至略微微热即可。
6. 将姜片和蛋花滤出，淋上一层蜜糖，即可趁热享用。
温馨提示：
1. 做姜撞奶时，加热的温度不宜过高，以免破坏牛奶的营养成分。
2. 姜片可以根据自己的口味加量或减量，糖的量也可以根据个人口味增减。
3. 在加蛋液的过程中要慢慢倒入，边倒边搅拌，以免蛋液煮熟凝结成块。
4. 如果没有细滤网，可以用纱布或棉布代替，消毒后使用即可。
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