做大米糕米粉和面粉的比例

大米糕、米粉、面粉的比例因地区、个人口味喜好和制作工艺等因素而异，以下是一种较为普遍的比例：

大米糕：米粉：面粉 = 2：2：1

例如，如果你需要用1杯米粉和1杯面粉做大米糕，则需要准备2杯大米粉。这个比例仅供参考，请根据自己的需要和喜好进行适当调整。

米粉和面粉的比例7：3比较好，按这个比例把米粉、面粉倒入盆中，加入适量白糖、蜂蜜，边加清水边搅拌成絮状时，用手慢慢揉搓成团，用保鲜膜裹好饧面一个小时，再取出放案板上反复揉光滑，即可切成方块装入蒸锅大火蒸二十五分钟关火出锅即成。

食材：大米200克、面粉100克、牛奶200克、白糖2勺、酵母4克、无铝泡打粉2克。

做法：

1、大米提前泡八个小时，牛奶备好。

2、放入料理机加200克牛奶，打成糊。

3、倒在容器中，加2勺白糖。

4、酵母用少量温水化开，加入米糊中。

5、加入100克过筛后的面粉，搅拌均匀。

6、直到非常细腻的米粉糊，状态是浓稠可以流动的糊状。

7、盖好盖子在室温下发酵，发30分钟左右，.发酵好后，表面有很多泡泡。

8、将米糊倒至不粘模具7分满，我倒的有点满，轻震出米糊中的大气泡，可依个人喜好放入枣，葡糖干。

9、放入沸腾的蒸锅，大火蒸15分钟左右，取出，晾到不太烫手了，就脱模，美味的大米糕就完成了。

10、一股米香味扑鼻而来，香喷喷好吃看得见。

11、把大米变个花样，做成好吃的小甜点，孩子们不仅不会拒绝，反而会抢着吃哦！

这取决于制作米粉和面粉的需要和口感偏好。
通常来说，制作米粉会使用大量米粉和少量面粉，而制作面条则会使用相对较多的面粉和适量的米粉。
因此，对于制作大米糕米粉，建议使用7：3或8：2的米粉和面粉比例，而对于制作面粉，建议使用6：4或7：3的面粉和米粉比例。
需要根据具体情况来确定所需的比例。

主料：大米粉100g 面粉100g

辅料：泡打粉5g，酵母2g，温水180g

步骤：

1、将大米粉与面粉以1：1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。

2、将酵母溶于温水中，倒入面包机中，和成面团。

3、取出面团整理成形。

4、取一盆底部抹油，放入面团，再将其一同放入烤箱中，启动发酵档。

5、发酵至2倍大。

6、开水上锅，大火蒸30分钟。7、蒸好后，立即取出，倒扣脱模。

做大米糕米粉的比例取决于个人口感和喜好，以下是一种常见的比例供参考：

材料：

大米粉：200克

糯米粉：50克

面粉：50克

水：750毫升

盐：适量

大米糕米粉和面粉的比例可以根据个人口感和偏好来决定。
如果想要口感更粘稠，可以将大米糕和米粉的比例增加；如果想要口感更松软，可以将面粉比例增加；如果想要口感更加平衡，可以将两者的比例控制在1:1左右。
需要注意的是，不同的用途和食谱对比例要求也不同，例如制作糕点可能需要更多的面粉，而制作米粉汤可能需要更多的大米糕米粉。
因此，在决定比例时可以参考食谱和个人口味，并进行适当调整。

1比1

材料

米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克

做法

1.米粉加入面粉

2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，（泡打粉选择无铝的）

3.搅拌均匀

4.模具事先涂油

5.将面糊倒入

6.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些

7.再蒸20分钟左右即可