洋葱炒孜然羊肉的做法 洋葱炒孜然羊肉怎么做

1· 羊肉切片，放入一汤勺料酒、两汤勺生抽、半汤勺黑胡椒、半汤勺五香粉、半汤勺生粉几片姜拌匀腌制十分钟。然后大火炒一下，变颜色盛出。

2· 洋葱切块。

3· 起锅放入少量油，放入洋葱翻炒几下。

4· 倒入羊肉，加入一汤勺孜然、适量盐翻炒。

5· 出锅

用料:

羊肉 300克，

洋葱 半个，

盐 适量，

生油 1勺，

料酒 1勺，

辣椒面 1勺，

孜然粒 2勺，

孜然粉适量，

姜片 3片，

大葱 适量，

干辣椒 适量，

香菜 适量，

做法步骤

步骤 1

准备羊肉清洗干净切片。

步骤 2

洋葱切片，青红椒切片。

步骤 3

准备大葱，姜片，蒜片，青红黄椒丝。

步骤 4

羊肉腌制：加食盐，生抽，胡椒粉，料酒，香油拌均匀，加入食油包裹肉片，腌制20分钟，待用。

步骤 5

锅烧热油，放入羊肉片快速炒至七成熟捞出，待用。

步骤 6

热锅烧油，放入姜，葱，蒜片，干辣椒炒香。

步骤 7

倒入洋葱片，青红黄椒片。

步骤 8

倒入羊肉快速翻炒，沿边倒入料酒，调味：撒入盐，孜然粒，孜然粉，辣椒面，十三香，鸡精，白糖，最后加入香菜，大火快速炒均匀，盛出装盘。

主料

羊肉适量 洋葱多半个

辅料

孜然粉适量 葱适量

蒜适量 料酒适量

老抽适量 盐适量

味精适量 淀粉适量

鸡蛋一个 胡椒粉适量

方法步骤

1. 辅料准备好，羊肉切条，等待腌制羊肉。

2. 鸡蛋蛋液分离，蛋清和淀粉加入羊肉中，然后加入盐 味精 料酒 老抽 胡椒粉腌制20分钟左右。

3. 腌制羊肉中，可以准备洋葱，切条备用。

4. 锅内倒油烧热，加入腌制好的羊肉，爆炒至熟透。

5. 羊肉炒熟以后先盛出来，然后锅内继续倒油烧热，葱蒜炒香。

6. 加入辣椒粉和孜然粉后，加入羊肉炒一下（入味）。

7. 最后加入洋葱炒一下，最后加盐，盛盘。