莴苣叶子怎么吃

首先把买来的莴笋叶子我们掰下来。先洗干净。用开水焯上10秒钟。焯水后可以成盘备用，放在一碗凉水中。过一下凉水。口感更好。

接着再切上一些红椒丝，红椒我们选用圆椒就可以吃起来没那么辣，还有一股甜甜的口感。再切上一些蒜末。

 起锅烧油，油热之后放入蒜末，炒出香味，放入我们切好的红椒丝，再放入清洗好的莴笋叶。加入一点食用盐。加入一勺白糖。加入一勺生抽。

最后加上一点鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅盛盘了

步骤 1

莴笋叶清洗干净，控干水分

步骤 2

切碎碎的，撒盐腌制20分钟左右

步骤 3

加鸡蛋

步骤 4

加面粉

步骤 5

加食用油，搅拌均匀

步骤 6

平铺入笼屉，1.5厘米厚度即可

步骤 7

凉水入锅，水开蒸15分钟，关火焖几分钟

步骤 8

放凉切条、切块

步骤 9

直接吃就很好吃，莴笋叶特有的清香 也可以调个小料蘸着吃 辣椒油+ 蒜末+醋+生抽+蚝油+香油（还可以加香菜，我忘了放）

步骤 10

开吃

1.用料

莴苣嫩叶 半斤

盐 一小勺

生抽 2勺

醋 1勺

蚝油 1勺

糖 1/3勺

芝麻酱 2勺

蒜蓉10克

小米辣一个，切圈

将莴苣叶子清洗干净

2.开水焯一下后迅速转入冷水中，去除苦涩味

3.沥干水分后，切成小段

4.放入蒜茸、盐、白糖、生抽、醋、蚝油、芝麻酱拌均匀。

用刀把莴笋叶切碎一点。切好的莴笋叶放入碗中，打入两个鸡蛋，加入一勺面粉，加入自己的耗油，加入一点蒜末，加入一点食用盐，搅拌均匀。搅拌成一个粘稠的面糊状。

起锅刷油，油热之后取上一勺面糊摊进去，盖上盖子煎两分钟，时间到了之后，我们给他翻个面儿，继续煎两分钟就可以了。

凉拌：首先将莴苣叶子切成段，然后将切好的叶子焯一遍水，去除苦味，接下来切一些小米辣，倒入一点酱油，醋等调味，最后撒上葱花就做好了