陈醋和香醋哪个比较好

风中女孩 2个月前 已收到2个回答 举报
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笑佷钽嘫 2星

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陈醋比较好。

1、原料不同：

陈醋的原料是高粱、大麦、豌豆、等粮食；但是香醋的主要原料是糯米，而且里面还含有一些具有香味的东西。

2、工序不同：

酿造陈醋的工序通常是蒸煮、糖化、酒化和蜡化等；而酿造香醋的主要工序是酿酒、制醅和淋醋等。

15小时前

31

沬嫣葒 3星

共回答了386个问题 评论

这两者在我看来都各有各的独特味道。

1.香醋基本上都是用优质的糯米酿制而成，其中添加了可以变芳香的物质，香味比较浓郁。

2.陈醋而是用各种粮食制作而成，其中不含有特别添加可以变芳香的物质，但其因为是酿制而成的，所以它酸味较为比较浓烈，吃起来也会变得更香。

所以说陈醋和香醋各有各的独特味道，而且每个人都有不同的口味和喜好，所以我们可以根据自己的喜好在做菜的时候放不同的醋。

13小时前

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