老干妈辣椒酱用的是加碘盐吗

現甾旳皒門 1个月前 已收到2个回答 举报
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老干妈辣椒酱用的是加碘盐。因为加工成成品的老干妈辣椒酱已经放了一定数量的食盐了。除此之外，还放了一些其他成分，比如姜、白芝麻、食用油、白糖、花雕酒、生抽、瘦里脊肉、辣椒碎、花椒等，将肉切成未，拌入盐、糖、生抽、料酒等，经加热、搅拌等一系列环节的加工制作而成的。

12小时前

22

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是的。

1、将肉切肉末，加碘盐、糖、生抽、料酒腌渍；

2、油烧热，入花椒，老姜炸香；

3、将烧好的花椒油倒入盛辣椒粉的碗中，花椒不要；

4、锅内留油，炒肉末，炒至肉末收缩，越干越好；　

5、将炒好的肉末倒入辣椒油中；

6、待肉和辣椒油都放凉以后再放入盐、白糖和炒熟的白芝麻，拌匀。找密封容器盛起来即可。

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11小时前

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