菜心家常做法王刚

主料： 青菜心500g, 胡萝卜1小节

辅料： 芝麻油(适量), 生抽(适量), 米醋(适量)

步骤:

1.青菜心洗净，胡萝卜准备一小节

2.切菜竖着切成四拌，胡萝卜切成小花状

3.水煮开放入青菜胡萝卜灼熟

4.灼好捞出摆盘

5.淋入生抽，醋和麻油即可 吃的时候拌一下

注意:青菜不要煮的太烂。

1、食材：菜心200g、蒜头2颗、姜1片、盐适量、油适量。

2、将菜心洗干净后将水滴干。

3、将蒜头切片，姜切丝。

4、锅里加油，将蒜头、姜丝放入炒出香味。

5、加入菜心翻炒。

6、翻炒2分钟左右后，加入盐，翻炒均匀后起锅。

食材明细

菜心、蒜米、盐。

1、准备材料

2、菜心洗净摘去老叶，蒜米剁碎

3、锅烧热下蒜米炒香

4、下菜心翻炒

5、炒至断生加盐调味即可

用料

青菜心适量

姜一小片

蒜2瓣

虾皮一小抓

香油看情况

做法

1/81：准备好所有的食材

2/8倒入油

3/8热锅放入姜蒜

4/8然后在放入虾皮

5/8在放入青菜心，要快速翻炒，不然容易黄。

6/8菜心变软，放入香油。

7/8翻炒均匀，起锅。

1.菜心摘好洗净沥干水待用，大蒜1瓣切末;

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入菜心快速翻炒至断生，放入切好的蒜末、盐1勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可出锅

1.准备一大把的菜心，把比较老的菜梗去掉，把它清洗干净后备用。锅里放水烧开，然后放入一点花生油、半勺盐，把准备好的菜心放进去焯一下水，翻动一下让菜心受热均匀，大概焯水40秒左右。锅里放一点油盐，可以保持菜心的翠绿，而且焯水的时间也不能过长，不然会影响口感。

2.菜心焯好水之后，把它捞起来沥干水分，用筷子把菜心摊开，不要让它们堆成一团，堆成一团有可能会让菜心变黄，影响卖相。菜心稍微放凉之后，把它装进盘中备用。锅里放一点花生油，把大蒜末放进去，开小火炒香。香味出来后放入一勺生抽、一勺蚝油，把它们搅拌均匀，然后倒入半碗的清水烧开。

3.把做好的调料淋在菜心上面，这一道简单好吃的家常菜就做好了。