王刚干炒河粉的做法

材料：

1. 河粉一包；

2. 牛里脊肉；

3. 葱段；

4. 姜蒜各少许；

4. 生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、生粉、油。

做法：

1. 牛肉切片，用蚝油、生粉、油、生抽、胡椒粉腌15分钟以上；

2. 河粉用温水稍浸泡至散开变软，可千万不能浸泡太久否则粉一炒就碎掉。

3. 浸泡后的河粉捞起沥干备用；

4. 起油锅，爆香姜蒜，放牛肉炒熟，加盐或酱油调好味，盛起备用；

5. 另起油锅，放河粉，小心翻炒，倒进生抽、老抽、糖、葱段，把调味料快速拌炒均匀，加入之前炒好的牛肉翻炒两下即可上碟。

用料:河粉250克,绿豆芽200克，韭菜100克。调味料:老抽二汤匙,生抽二匙,盐1/4茶匙,胡椒粉少许,水二汤匙。

炒河粉调作过程:

步骤1.

将河粉挑松或剥开。

步骤2.

洗净绿豆芽，沥干水。

步骤3.

韭菜洗净,沥干水,切成小段。

步骤4.

锅里下油三汤匙烧热，放入绿豆芽炒数下，倒入河粉炒匀，加入调味品及韭菜炒至汁干，颜色均匀上碟即成。

1主料河粉200克

2辅料小青菜.鸡蛋，葱，肉丝，小米辣椒。

3调料盐，味精，酱油，少许耗油！

4锅上火下入油打入鸡蛋，炒熟捞出，在放小米辣椒，肉丝小青菜炒断生，放入河粉在放入盐，味精，酱油，耗油，鸡蛋，开始大火翻炒，炒到河粉微卷的那个时候就可以，在撒上葱花装盘即可开吃了！非常简单。

1.鸡蛋打碗里，加料酒划散豆芽去根洗净

2.豆芽去根洗净沥干水备用

3.蒜切末

4.葱切末

5.热锅给油，下入划好的鸡蛋

6.热锅给油，下入划好的鸡蛋煎炒断生成块，盛出备用

7.煎炒断生成块，盛出备用锅留底油加蒜末炒香

8.锅留底油加蒜末炒香加豆芽炒断生

9.加豆芽炒断生加米粉炒匀

10.加米粉炒匀加入盐，鸡蛋，酱油，炒匀

11.加入盐，鸡蛋，酱油，炒匀加入胡椒粉，味精

12.加入胡椒粉，味精炒匀

13.炒匀加入葱末炒匀，盛出

14.加入葱末炒匀，盛出一道美味的炒米粉就做好了

15.一道美味的炒米粉就做好了

用料：

河粉500克，蒜2瓣，油1大勺，老抽1勺

生抽2小勺，青菜2颗，鸡蛋2个，鸡精1勺

黄豆芽500克，猪瘦肉200克，五香粉1勺

步骤 1

先把鸡蛋过油乘出备用

步骤 2

重新放油油温7成热

步骤 3

放入大蒜肉丝煸炒变色

步骤 4

放入青菜豆芽煸炒出水分

步骤 5

放入盐 鸡精 耗油 老抽 生抽 五香粉煸炒软

步骤 6

加入河粉大火翻炒，，在放入鸡蛋碎，煸炒收汁，一定要把水分收干才好吃哦，这个很重要

步骤 7

出锅啦，如果有绿豆芽放绿豆芽更好哦，因为没买到，但又很想吃，只能讲究黄豆芽啦，但是也很不错哦，还可以放香肠火腿都可

首先把米粉用凉水或温水泡软（不要用开水泡，用开水或太热的水泡炒的时候米粉容易断），青蒜苗洗干净切小段，喜欢的蔬菜洗干净切丝。我这里准备了豆芽、胡萝卜、香菇、青菜。也可以根据自己喜好加别的蔬菜或者肉丝。

鸡蛋里加入少许盐打散，锅内入油把鸡蛋炒散盛出。

锅内入油加入蒜苗炒出香味（不喜欢吃蒜苗的也可以换成小葱段和蒜末）。

然后依次放入胡萝卜丝和香菇翻炒片刻，再加入豆芽翻炒。

接着加入泡好的米粉，加入一勺辣椒粉，小半勺五香粉，小半勺胡椒粉，两大勺生抽翻炒均匀。（如果一点辣都不吃可以不放辣椒粉，放小半勺老抽提色，但是加了辣椒粉真的很香，只要吃辣一定要加）

再加入青菜和炒好的鸡蛋翻炒至青菜变软。

最后加入少许盐和鸡精调味就好了。

盛出装盘就可以吃了，绝对好吃哦，一口气可以吃下一大盘。