活虾怎么做好吃

食材:

豆腐乳一勺、活虾一斤、葱花少许、油2勺、盐少许

步骤1

准备：大虾一斤，油腐乳两勺，葱花少许

步骤2

热锅倒入少许的植物油，葱花爆锅

步骤3

加上两勺的油腐乳，搅拌开翻炒两下。

步骤4

油腐乳本身有点咸，做这个腐乳大虾时候就不用在加盐了，以免过咸。

步骤5

把大虾放入锅中翻炒几下，

步骤6

油腐乳和大虾翻炒后小火慢炖5分钟，

步骤7

大虾比较好熟，烧至全身通红即可，是一道简单快手菜。

步骤8

随后出锅装盘

1、准备食材

2、剪掉须和虾脚

3、装碗

4、西兰花剪小朵

5、切小朵

6、大蒜去皮

7、刀背压松

8、切末

9、食材准备好

10、水沸，放入西兰花

11、焯烫

12、捞出沥干

13、热锅凉油

14、倒入蒜末，煸炒

15、倒入虾，翻炒

16、放入姜片，倒入料酒

17、加一大勺盐，翻炒

18、虾变红，放入西兰花

19、翻炒至虾全熟即可

1、食材：新鲜大虾300克，柠檬3片，大蒜3瓣，小米辣2个，生抽3勺，香醋3勺，白糖1勺，香菜1根，食用盐1勺，香油1勺，花椒油少许，洋葱适量。

2、新鲜的大虾将头部斜着剪掉2/3，然后把脑袋里面的一坨连同虾线一起挤出来。用活虾，冰冻的虾不好吃，口感不好还有腥味。

3、锅里放入适量水，放入姜片，大火煮开后转小火煮5分钟。煮一会可以充分把姜味煮出来，这样煮出来的虾一点都不腥。

4、处理好的虾清洗干净。有时候会不小心把头部沙囊剪破，一定要清洗一下，不然煮着会发苦。

5、把火调到最大让水沸腾，放入虾煮至断生。虾很容易熟的，一般完全变色并卷曲就是差不多熟了，不要煮久了，虾肉容易老。

6、煮好的虾快速捞出来放入冷水中里面。有冰水更好，或者加点冰块进去也是可以的，这样虾肉会比较容易脱壳，也会更Q弹。

7、虾捞出来控干水分，加入3片切好的柠檬，3个拍碎的大蒜，3勺生抽，3勺香醋，2个切碎的小米辣，1根香菜，1勺白糖，1勺食用盐，1勺香油，少许花椒油和洋葱丁搅拌均匀。腌制30分钟以上入味就可以了，夏天可以放入冰箱冷藏，口感会更好。

用料：虾 500克

小葱 2根

姜 半颗

蒜 1颗

料酒 2勺

酱油 2勺

番茄酱 1勺

糖 1勺

做法：1.准备好所有食材，首先葱姜蒜切细。 然后处理虾，把虾头尾尖的地方剪平，然后开背，抽出内脏，也可以让虾更容易入味。

2.锅里倒入适量的油，热油，下虾，每一面煎差不多两分钟，盛出虾，锅里留下虾油。

3.继续加热虾油，下葱姜蒜，炒出香味。然后下虾，翻炒一下。

4.加入料酒、酱油、番茄酱和糖烹调。 盖上盖子，焖2分钟入味。 

5.然后开盖收汁，到汁水收差不多干的时候，就完成了，盛出摆盘，开始享用。

步骤 4

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成！

油焖大虾

1、剪去头枪，虾须，挑去虾线，然后洗净沥干备用。

2、3克盐，3克味精，10克耗油，生姜末大蒜末各5克，黑胡椒粉2克，淀粉粉10克，料酒2勺，生抽1勺，清水2勺拌匀调汁备用。

3、倒入70ml食用油，待油温至7成热，依次下虾，将所有虾炸至红色继续扒虾。

4、扒至红色虾脑油渗出。

5、将虾装起备用。

6、再起一口油锅，入30ml油，小火熬番茄酱(50克)，熬至微红。

7、然后将虾倒入锅内，来回翻炒几下，再将之前调好的酱汁淋入锅中，翻炒均匀，然后转中火盖上锅盖焖三分钟，使虾入味。

8、最后开大火收汁。

首先剪去虾须虾脚，挑出虾线，洗干净备用，炒锅内加油，烧到七成热时倒入虾翻炒，直至变成红色，加入葱、蒜、辣椒一起翻炒，接着加入料酒、盐、老抽、生抽、白糖、胡椒粉翻炒均匀，锅内加开水盖上锅盖，开大火焖煮2分钟，大火收汁后，关火盛出即可。

清蒸活虾，营养美味的做法步骤

步骤 1

蒸锅中先放水，开火

步骤 2

此时，将虾冲洗干净，撒上花雕酒，放上姜片上锅蒸。注意在虾上放个盖碗，以免蒸的过程中活虾跳出来。

步骤 3

急火蒸8-10分钟就可以了。

步骤 4

再说蘸料，我家的蘸料是：生抽：康乐醋2:0.5，再淩上些些麻油。