怎样炖牛骨头最好吃呢

温度不敷 4个月前 已收到3个回答 举报
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不放开 3星

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1、食材：牛仔骨两斤，料酒适量，盐适量，淀粉适量

2、牛仔骨适当改刀，去除多余肥油；加适量料酒，盐，淀粉腌制15分钟；

3、锅烧热后改小火，下牛仔骨慢慢煎至两面金黄嫩熟；

4、取出牛仔骨，留下锅中煎出的牛油，改大火下洋葱，青红椒煸炒片刻；

5、下煎熟的牛仔骨，倒入适量XO酱，白糖，翻炒至均匀包裹上色即可装盘，味道非常不错哦

1小时前

18

旅馆与浪人 1星

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食材用料

牛骨头5斤，西红柿2，绿茶一小包，大葱1根，鲜姜5片，大蒜5瓣，大料4粒，花椒少许，啤酒1听，酱油3勺到5勺，盐少许

做法

1/4冷水将牛骨放入

2/4加葱姜蒜，茶叶包，啤酒一听，花椒少许，大料，桂皮，一起炖

3/4水开后把沫子清了，放入酱油，盐，待炖烂出锅

4/4非常美味

21小时前

31

星

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①食材选用牛大骨切断，牛腩，（大骨除了牛髓，没肉啃，加点牛腩，汤也会更浓郁些）

②配料，葱姜，没了（不建议加胡萝卜，会影响牛汤的原味），不需要加配菜，真的简单又很好喝③炖前准备清洗，提前在水里浸泡1个小时，会”泡“出血水，炖的时候，浮沫就会少很多，清洗干净，冷水下锅，加姜片，焯水④炖加3大碗水，大火煮开，撇去浮沫，小火炖煮2h，牛油会就炖出来了，很奶香，汤也很白，汤底也可以屯着当高汤...觉得牛油多的话，

18小时前

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