青蟹蒸豆腐正宗做法

又是一段殇 1个月前 已收到3个回答 举报
赞

愛情奢侈品 2星

共回答了92个问题采纳率：90.9% 评论

食材：螃蟹一只，嫩豆腐一盒，生姜5克，蒜头2瓣，枸杞3粒，葱1根，味精5克，胡椒粉5克

步骤

1、将青蟹掰开刷冼清理干净

2、青蟹剁成小块姜丝蒜头葱段切好待用

3、嫩豆腐切块冲水

4、将食材调料放大碗里

5、最后放花雕老酒和水

6、放入水开后的蒸锅大火蒸二十分钟

8小时前

15

口中人 1星

共回答了163个问题 评论

原料

more

青蟹 (2只)

肉末 (150克)

内酯豆腐 (1盒)

葱花 (10克)

料酒 2勺

美味鲜 2勺

白胡椒粉 3克

植物油 石榴

食用盐 1勺

生抽 1勺

味精 2克

1/把所有食材准备完毕。

2/将猪肉洗净剁成猪肉末，猪肉末加盐搅拌上劲起胶，再加料酒、白胡椒粉、生抽以及味精继续摔打起胶，备用。

3/内脂豆腐切成块，备用。

4/蟹洗净，去除一些不能食用的，再将蟹改刀，注意要斜刀切，这样切面越大，样子更加美观，也更容易加速成熟。

5/找一个圆盘，在盘中把肉末摆成一个圆圈形状。

6/将蟹一一摆上，注意蟹的刀面要摆在肉末上，这样肉末能吃到蟹的鲜甜味。

7/再将蟹盖盖上，锅中水开放入大火蒸8分钟。

8/关火后取出淋入美味鲜撒上葱花，淋入热油就可以食用了。

9.美味又好吃的青蟹蒸豆腐正宗做法完成开吃了。

6小时前

46

独步香尘 1星

共回答了127个问题 评论

食材明细

螃蟹、内酯豆腐、蛋、盐、葱花、蒸鱼酱油。

1、活螃蟹洗净，今天用的是三眼蟹

2、豆腐弄碎，铺在盘底

3、螃蟹拆开后，将身体部分码在豆腐上

4、一粒蛋加水加盐，打均

5、将打好的蛋液倒在豆腐上

6、盖上螃蟹盖子，入锅蒸8-10分钟后关火，不开盖，闷3、4分钟。

7、撒葱花

8、在蛋面上到一点蒸鱼酱油，另外起油锅，放葱头爆香倒入。

3小时前

29
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 959505@qq.com