白玉菇家常做法炖汤

用料：鸡蛋1个，西红柿 1个，豆腐100g，白玉菇100g，虾仁100g

做法：

1.准备材料，白头菇洗净备用，番茄切块剁碎，豆腐切成小块

2.虾仁炒好后放盘备用。

3.加点油，放入番茄块炒一下，倒入两碗水，大火煮开，放入豆腐、白头菇。

4.一勺生抽、半勺料酒，一点盐、一勺鸡粉，搅拌均匀盖锅。

5.煮几分钟后，鸡蛋打入搅拌，再倒入虾仁

6.起锅，喜欢香菜葱的，可以在上面洒点香菜或者葱

1、食材：白玉菇300克、瘦肉50克、香菜叶少许、盐适量、酱油适量、花生油适量。

2、准备好白玉菇、瘦肉、盐、酱油、花生油、香菜叶。

3、把瘦肉上的肥油切除干净，放在水龙头下洗干净，沥干水分，放入冰箱冷冻室30分钟拿出来切成小薄片，再切竖剁几下，得到肉馅。

4、白玉菇最好选购短小肥大，能立起来，无软绵绵塌下去的为最佳，这样菇新鲜度高，非常脆甜。

5、把白玉菇的根部切掉，这部分一般沾有杂质，而且会比较老，把粘在菇径上的杂质也清理干净。

6、把白玉菇拆成一根一根的，放入洗菜盆中洗干净，充分沥干水分，也可以用手挤一挤，把里面的水分挤干净。

7、小锅内放水烧开，当水冒大泡时，放入白玉菇烧开5分钟，再放入剁好的肉馅。

8、用筷子打散肉馅，以免粘连在一起，盖上盖子煮开10分钟，使菇的甜味和瘦肉的香味完全煮出。

9、加入适量盐、酱油、花生油调味，关火出锅，把洗干净的香菜叶放在上面作为装饰，好喝的白玉菇瘦肉汤就做好了，鲜甜、爽口。

食材

主料

白玉菇400g

肉200g

鸡蛋50g

配料 姜30g

香菜30g

耗时 准备时间10-20分钟

制作时间10分钟内

白玉菇汤简介

白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。

白玉菇汤做法

白玉菇做汤前，洗干净，先用水先浸20分钟

锅的水烧开后，将白玉菇放入，加一些姜丝

肉切好，用生粉和盐先腌一下

白玉菇煮了五六分钟后，将肉倒入，两分钟后打一个鸡蛋进去。

用白玉菇做汤。首先白玉菇做汤的话你可以搬开用水先浸20分钟，然后洗干净，水分沥干备用.然后锅里面稍微的放入一点点油烧热，加入姜片和白玉菇稍微炒一下就可以了，然后放水煮汤了，出锅的时候在撒点葱花滴一滴香油，可以的话最好用高汤口味会更加。