农家蒸肉做法

前腿肉 适量

盐 少许

生粉 少许

生姜 几片

大蒜 3瓣

鸡精 少许

花生油 少许

酱油 少许

做法步骤

1、准备食材，买这种有肥有瘦的前腿肉蒸出来最好吃，肥肉蒸出来肥而不腻。

2、将猪肉洗净切条或切丁，因为给孩子吃，我就切的比较细。那样也比较入味

3、切好后加入调料，生姜切丝、大蒜拍碎、生粉（玉米淀粉最好）、酱油、盐、鸡精、最后加几滴花生油

4、加入的调料

5、搅拌好后放到饭里一起蒸

第1步、取适量猪前腿肉，喜欢肥的用五花肉最好。

第2步、将肉切成薄片放入盆中，土豆粉条用清水浸泡两小时，剪短放入盆中。

第3步、放入葱花、姜丝、面粉、五香粉。

第4步、将热油浇在面粉上。

第5步、放适量酱油。

第6步、放适量盐和味精。

第7步、放适量豆瓣酱。

第8步、搅拌均匀，使每片肉上都沾上面粉。

第9步、南瓜去皮切块，放笼布上垫底。

第10步、拌好的肉放在南瓜上。

第11步、大火蒸30分钟，关火焖5分钟。

第12步、成品。

用料

五花肉 500克

姜 3片

料酒 5勺

酱油 3勺

白糖 100克

盐 30克

十三香 10克

红薯 200克

做法步骤

步骤 1

五花肉去毛，下锅煮30分钟

步骤 2

煮好以后切成0.25厘米的片红薯切条过油 高油温浸炸 捞出备用

步骤 3

锅里加入少许油 放白糖炒成糖稀 放肉片上色 加酱油 翻炒上色 加料酒生姜片 加盐 十三香 适量水 烧开小火出油25分钟 大火收汁

步骤 4

将红薯条放置在盘底 放上肉 上蒸锅蒸45分钟即可