肉脯怎么做好吃又简单

臘毣噯伱 1个月前已收到2个回答举报

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食材清单

肉馅 500g 、生抽 10毫升、蜂蜜 15g 、水 15g 、盐 5g 、红曲粉 3g 、黑胡椒 5g 、玉米淀粉 7g 、糖 20g

烹饪步骤

1/4

需要将买来的肉洗干净做成肉泥(要用厨房纸吸干肉的水分不然烘烤过程中会烤出大量的水分)，放在破壁机里搅碎的，3分钟就成泥了

2/4

肉泥+红曲粉+黑胡椒+酱油+糖+盐+淀粉用手或者厨师机搅拌，把肉上劲上胶就OK啦！

3/4

面板铺上层吸油纸，把肉泥放在吸油纸上，上面盖上保鲜膜，把肉泥拍成薄饼

最后一步

然后放入烤盘，进行烘烤，180度烤8分钟左右，把肉脯拿出来刷蜂蜜水【蜂蜜水是水15g+15g蜂蜜混合而成的】放进去烤5分钟左右，拿出来翻面刷蜂蜜水，刷好后放进去继续烤5到8分钟，肉脯就OK啦！用剪刀剪开就好了！

22小时前

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肉脯是老人小孩都爱吃的小零食，还补充蛋白质，营养美味，做法如下:

主料

猪肉(瘦)400克

辅料

白芝麻适量，老抽1茶匙，料酒2茶匙，五香粉1/2茶匙，食油适量，味精1/4茶匙，食盐1/2茶匙，姜粉1/2茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙，水适量，蜂蜜1茶匙

1、猪瘦肉剁碎剁细

2、添加料酒、食盐、老抽、味精、姜粉、五香粉、黑胡椒粉、蜂蜜，搅拌均匀并上劲儿

3、烤盘铺锡纸，锡纸上刷层食油，然后把调好味的肉馅平铺在烤盘上

4、盖上一层保鲜膜，用擀面杖把肉馅擀平擀均匀

5、烤箱预热后，把烤盘放入烤箱中层，180°上下火烤15分钟左右

6、看到烤盘内有水析出，取出烤盘倾斜，倒出汤汁，继续把烤盘放回烤箱内烘烤

7、烤至肉片表面干爽，用刷子均匀刷上一层蜂蜜水，继续放回烤箱烘烤

8、视具体情况和需要决定刷蜂蜜水的次数，最后一次刷蜂蜜水的时候，撒上一层白芝麻

9、烤至肉片水分全无，色泽适中，香味飘出，取出晾凉，切片密闭收藏即可。

21小时前

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