羊肉凉面的做法

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侧耳故事 1星

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原料

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面粉 (1斤)

羊肉 (1斤)

葱姜少许

食用碱 200克

盐 200克

大白菜 1棵

香菇 0.5斤

香菜 0.2斤

辣酱 1瓶

料酒 1瓶

1/羊肉汤的准备：先把羊肉洗干净，切成小块，里面加上葱姜，料酒，盐，大料粉等，用凉水煮汤，大约要煮1.5-2小时，小火做。

2/面的准备：取普通面粉1-2斤。在干粉里加入少许的盐和食用碱，拌均，然后加入适量的温水将面和好，和好后要让面醒4个小时左右，这样面才能拉长不容易断。

3/将水烧开，将醒好的面切成宽面条下锅，等到面条熟了以后，盛在大碗里，浇上刚才准备好的羊肉汤，在面条上面加上在白菜，香菜，羊肉丝或羊肉片等。这样一碗河南羊肉烩面就做好了。

4.美味又好吃的羊肉凉面的做法完成开吃了。

5小时前

2

感觉带路 2星

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用料

金沙河鸡蛋挂面或鲜面条适量

西红柿1个，黄瓜半根，羊肉按需

香油适量，盐1克，糖6克

味极鲜适量，白醋1汤匙，陈醋2勺

辣椒油适量，熟芝麻适量，

小葱（可不加），煮鸡蛋1个

步骤 1

准备食材：西红柿切片，黄瓜擦丝，羊肉切片，煮鸡蛋切成两半。

步骤 2

做凉面：锅内烧水，水开下面条，准备一盆凉水，面熟后捞出过凉水，沥干水分倒入另一空盆，

步骤 3

倒入适量香油搅拌，加入糖6克、盐1克，白醋、陈醋、味极鲜拌匀，盛出装盘。

步骤 4

面条上铺好西红柿片，黄瓜丝，羊肉片，半个煮鸡蛋，撒熟白芝麻（加了非常香），淋上自家炸的辣椒油，开吃

3小时前

49

水无痕冰心 4星

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食材用料：羊肉300克，

烹饪步骤

步骤1

羊肉切块二厘米厚度放盐少许.胡椒粉少许.料酒.腌制20分钟。

步骤2

青椒切丝过滚水抄一下备用。

步骤3

胡萝卜切丝过滚水抄一下备用。

步骤4

黄瓜切丝

步骤5

香葱切碎

步骤6

热锅凉油放糖炒糖色

步骤7

放羊肉大火煸炒5分钟，放水500ml中火炖20分钟放盐.鸡精少许，放老抽上色，生抽提鲜，关火。

步骤8

鸡蛋摊饼切丝

步骤9

水烧开下面条煮熟，捞出放凉水过一下。

步骤10

绿豆芽过滚水抄一下备用。

步骤11

美味羊肉凉面就做好了。

1小时前

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