傻傻的爱 4星
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如果是炖牛肉的话，首先要用水把牛肉紧一下，然后再开始炖，在炖的过程中，没有必要把第一遍水倒掉，因为剪完的牛肉已经很干净了，放上佐料就开始炖，就可以了！
21小时前
不偏执 1星
共回答了179个问题 评论
回答：炖牛肉第一遍水是不用倒掉的。买回牛肉用面粉搅拌均匀后等半小时。这样洗干净后上锅开始炖牛肉。这样没有多少渣沫。而且原汁原汤炖出的牛肉更鲜美。回答完毕。
19小时前
彅啴措 3星
共回答了301个问题 评论
是的，第一次煮开后，牛肉捞出，水倒掉，然后要将牛肉放入开水中再炖。
因为牛肉买来并不干净（洗过也不一定干净），烧第一泼水后牛肉的血丝、脏东西可除掉。然后烧出来的牛肉才好吃。
16小时前
回答问题
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