蜇头拌白菜丝怎么做

材料

海蜇丝250克，白菜心200克，香菜50克，大蒜泥、盐、味精、白糖、醋、香油各适量。

做法

1、将海蜇丝浸泡12小时，放入开水中烫一下，再放水中浸泡2小时，捞出沥干水分。

2、嫩白菜心顶刀切成细丝，香菜摘洗净切成段。

3、海蜇丝、白菜丝放入盘中，加入盐、味精、白糖、醋、大蒜泥、香油和香菜段，拌匀即成。

制作方法

1.准备好所有食材

2.大白菜洗净切丝，加少许盐腌拌片刻

3.胡萝卜切丝开水焯烫过凉水备用

4.海蜇丝也用开水焯烫过凉备用

5.大白菜稍挤干水分，所有食材放入大碗中

6.加入1克鸡精，1克盐，3克糖

7.加入20克陈醋

8.再加入5克香油

9.加入3克辣椒油

10.所有食材拌均匀，上桌的时候撒上葱花即好

食材：白菜心 1个 、 即食海蜇头 1袋 、 香菜 4根 、 大蒜 5瓣 、 米醋 2汤匙 、 盐 适量 、 鸡精 1茶匙 、 香油 1小勺

步骤1

即食海蜇头取出冲洗干净

步骤2

白菜心切成丝

步骤3

大蒜捣成蒜泥

步骤4

海蜇，白菜放入盆中，香菜切成小段加入

步骤5

再加入蒜泥，米醋，盐，鸡精，香油

步骤6

拌匀即可

　　主料：白菜400g、海蜇头300g

　　辅料：香菜适量、盐适量、醋适量、胡萝卜适量、蒜适量、香油适量、糖适量、味精适量

　　步骤：

　　1.海蜇头是今年腌制的特别的咸，用清水多透洗几遍就可以用了。

　　2.挤干水分切成条

　　3.锅里加水烧开把海蜇头倒入

　　4.把海蜇头烫变形捞出来

　　5.放置凉备用

　　6.白菜胡萝卜黄瓜切丝蒜香菜切碎

　　7.把准备好的食材倒入盆里

　　8.放香油盐糖味精醋搅拌均匀即可

　　小贴士

　　腌制的海蜇头里面的盐水很多一定要多透洗几遍再用，海蜇烫到变形觉得有脆脆的感觉赶紧捞出来放在盘里放置凉了再用。拌海蜇放糖即去腥又提鲜。