烧鸡公的做法王刚

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抄手饺子 1星

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用料:

鸡半只

生抽 3勺

老抽 2勺

蚝油 2勺

料酒 2勺

花椒 1勺

盐半勺

辣椒粉 1勺

白糖 2勺

十三香 1勺

芹菜 2根

干辣椒 5个

大葱 1根

姜 1块

大蒜 5瓣

八角 2个

火锅底料 50g

啤酒 1瓶

鸡公煲的做法步骤:

1、鸡肉切块。

2、加生抽3勺、老抽2勺、蚝油2勺、料酒2勺、花椒1勺、盐半勺、辣椒粉1勺、十三香1勺、糖2勺，抓匀腌制半小时。

3、切好芹菜，蒜末、干辣椒末、姜片、葱段、两颗八角。

4、冷锅热油，中小火下葱姜蒜八角炒香。

5小时前

22

賴住沵旳玍 3星

共回答了317个问题评论

主料：公鸡1000克。

辅料：香菜25克、芦笋500克、口蘑500克、香菇20克、大白菜100克、豆腐200克

调料：花椒10克、辣椒50克、豆瓣100克、盐25克、味精5克、草果3克、八角5克、茴香5克、桂皮5克、大葱20克、姜15克、泡椒25克。

做法

1、鸡切小块；

2、干红辣椒切节；

3、姜蒜切片；

4、葱切节；

5、把干辣椒、花椒，干炒至香备用；

6、锅内倒油烧至五六成热，下入鸡块、姜、葱翻炒；

7、下入豆瓣、泡辣椒、草果、干红椒节；

8、待鸡炒出香味后，下料酒，掺入鲜汤，加精盐、五香料；

9、汤沸后转入压力锅中，烹制20分钟，待鸡七成熟时端离火口；

10、倒入火锅锅内，下辣椒节、花椒、葱节、味精，上桌。

3小时前

35

洳埖瘢寂寞 4星

共回答了431个问题评论

1.将公鸡一分为二，洗净后斩块放入盘中，撒上盐、姜片、胡椒粉、料酒抓匀腌制15分钟；

2.生姜、胡萝卜、干辣椒、大葱切好做辅料；

3.起锅烧油，将腌好的鸡公肉倒入锅中，中大火炒至鸡肉呈金黄色，水收干后投入辅料，下入豆瓣酱和香辣酱

1小时前

25

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