猪肚汤的做法

用料:猪肚一个，排骨300克斩件，腐竹80克，马蹄15个，白果80克，陈皮1/4个。

做法：

1.猪肚洗净,方法，可倒入可乐一罐腌一小时，然后用手搓洗至无异味，（可乐可除去猪肚异味），放入滚水中煮十分钟，捞起刮去潺洗净。

2.烧热锅无需下油，放入猪肚煎片刻，反转另一面再煎片刻，铲起再洗净。

3.排骨放入滚水中煮3分钟，捞起洗净。

4,马蹄去皮洗净，每个切成两片圆片。

5，白果去壳去心洗干净。

6.陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。

7.腐竹用水浸软，捞起滴乾水。

8.加10碗左右开水放入大炖盅内，然后把猪肚，排骨，腐竹，马蹄，陈皮，白果放入炖三小时左右，下盐调味。

原料：

猪肚半个

酸菜150克

白果(干)20个

面粉适量

食盐适量

姜适量

料酒适量

鸡精适量

白糖少许

白胡椒少许

做法：

1

猪肚把里面翻出来，去掉表面的脂肪，两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液，洗到没有异味就可以了，最后用水冲洗干净待用

2

锅里放水煮开，投入姜片和料酒，把半个猪肚放进去煮几分钟捞出

3

绰过水的猪肚，放凉水洗干净，用刀刮去内壁多余的脂肪，切成片；酸菜洗干净，切块，白果剥壳去衣

4

锅里放冷水，把切好的猪肚，酸菜和白果都放进去，加几片姜片，少许料酒，开大火煮开，撇去浮末，转小火

5

小火慢煲2个小时左右。最后出锅前放盐，鸡精，一点点白糖，撒点白胡椒粉即可

可以的

1、先将猪肚翻到里面，将一些白色油脂扯干净。

2、把猪肚放在姜粉里里里外外的揉搓几下（就像洗衣服一样的搓就行，大概里外搓个3分钟左右）。

3、锅里水烧开，将揉搓好的猪肚直接放到水里焯水1分钟。

4、捞出后用小刀将肚上面的白色黏膜刮干净。

5、将刮干净后的猪肚用流动水冲干净（里外都要翻过来洗一洗哦！）。

6、将洗净后的猪肚放入高压锅内，加入一勺料酒，四、五片姜，加入没过猪肚量的清水，开大火出气后转小火再压上20分钟左右。

7、将压好的猪肚取出用凉水冲洗一遍，沥干水分。

8、将处理好的猪肚切片。

9、水发香菇切条、姜切片。

10、姜剥去壳后洗净切片。

11、起油锅，入姜片爆香。

12、加入香菇。

13、约一分钟后出香味。

14、加入冬笋片，翻炒约一分钟至变色。

15、加入肚片翻炒均匀。

16、加入适量盐。

17、加入适量料酒，翻拌均匀。

18、加入适量清水（以刚没过菜量为宜）。

19、加入蒜根，大火烧上3-5分钟。

20、出锅前加入少许鸡精，冬笋炒猪肚就做好了。

21、出锅。盛入碗里，即可食用。

食材

猪肚 1个

鸡 半只

莲子 适量

生姜 三片

胡椒粉 适量

盐 适量

方法/步骤

1、把猪肚和鸡洗净切块，加冷水放入锅里过血水。

2、等水开，煮5分钟，浮出白沫，过冷水洗净。

3、放入高压锅，加冷水没过猪肚和鸡，加入三片生姜、莲子、适量盐、胡椒粉，盖上锅盖。

4、高压锅冒大气后关小火炖三十分钟软烂出锅。煮好的猪肚鸡汤，肉烂、汤白、味鲜，适合一家人进补。

步骤 1

配料都是家里现有的，红枣去核，莲子有莲子心去掉，喜欢胡椒味道重的，可以再多一点

步骤 2

猪肚洗干净，锅里加水姜片料酒，把猪肚焯水，捞起来切丝

步骤 3

把所有材料一起放到锅里，加热水，我家用老式电饭锅，一直炖快一个小时，关火焖它 家里如果有砂锅，可以用砂锅，大火煮沸，转中小火 炖，时间差不多一个小时

步骤 4

喏，煮沸以后的样子

步骤 5

出锅前，放盐，放一把枸杞

食材用料

新鲜猪肚1个，胡椒粉10克，生姜1块

做法步骤：

1，猪肚用小麦面粉干抓，清理猪肚粘液，后加点白醋，抓。

2，清理后

3，用清水洗洗干净，

4，猪肚放锅里掉下

5，煮掉好后，切条

6，锅里放猪肚，胡椒粉，生姜，大火煲汤20分钟

7，煮20分钟，汤汁充分美味

8，我用的是煲汤锅，先高温，后填低温，要煲10个小时，喝的时候放盐，即可