红薯叶馍怎么做好吃 红薯叶馍的家常做法

步骤1

食材：红薯叶200克、面粉200克、大蒜3瓣。调味料：食用油3克、生抽3克、盐1克、香油2克。

步骤2

红薯叶切碎。

步骤3

大蒜切末。

步骤4

面粉中加入适量清水，和成面团，分成大小相等的剂子，擀成薄的圆形面皮。

步骤5

取一张面皮，放入红薯叶，再取一张面皮覆盖包好，放入电饼铛内，烙5分钟。

步骤6

取出，切块

1. 红薯叶馍非常好吃。
2. 红薯叶馍是一道传统的汉族面食，主要原料是红薯叶和面粉，口感鲜美，营养丰富。
制作过程需要将红薯叶洗净切碎，加入面粉、盐、水等调和成面团，揉至光滑后搓成小馍子，再用锅煮熟即可。
这道家常菜不仅简单易做，而且口感鲜美，受到了广大食客的喜爱。
3. 如果想要让红薯叶馍更加美味，可以在面团中加入适量的葱花、姜末等调料，增加香味；或者在煮熟的红薯叶馍上面撒上一些辣椒粉、芝麻等调料，提升口感。
此外，也可以将红薯叶馍和其他汉族面食搭配食用，如热干面、担担面等，更能体验到传统汉族美食的魅力。

红薯叶馍是一道以红薯叶为馅的传统美食，经典的家常做法如下：

材料：

红薯叶、面粉、鸡蛋、鲜虾仁、猪肉(或牛肉)、葱姜蒜、盐、胡椒粉、生抽、料酒、食用油

做法：

1. 将面粉加水调成面团，揉至光滑；将虾仁和肉末混在一起，加上葱姜蒜、盐、胡椒粉、生抽、料酒等调料搅拌均匀备用。

2. 红薯叶洗净，整齐地摆放在一起，切去叶柄，将虾肉馅挤在叶子中间，在叶子两侧包好，形成扁平的圆形馅料，备用。

3. 将面团擀成薄饼，饼皮中央放上馅料，并包裹收口合拢。

4. 锅中加水烧沸，放入包好的饮食，大火煮沸，用中火继续煮5-8分钟后，煮熟即可捞出。

5. 另起锅热油，将煮熟的红薯叶馍放入锅中，煎至两面金黄即可装盘，可按个人口感添加葱末、蒜泥、酱油等调料。

此方法口感松软好吃，且为红薯叶馍的经典做法，有家常风味。

红薯叶一定要选择嫩一些的，不然口感真的不咋滴，这个不骗你！选择嫩的红薯叶掐下来，然后拿回家清洗干净并且浸泡三十分钟，这样能够让红薯叶子上面的灰尘与虫卵全部清洗掉。

红薯叶清洗干净之后控干水分，然后直接切碎，不用烫的，如果是炒菜可以烫一下，但用来做馍馍完全不用烫。

切碎的红薯叶放进盆里，加上一点点发酵粉，这样口感会更好一些的，然后加上一点食盐，倒入一些面粉，用温水调匀做成稍微干一些的面糊糊，就是那种能够成型的面糊糊，不能太稀哦。告诉大家一招，煮一个红薯压碎放进去更好吃哦。

锅里加上热水，放上蒸格再铺上一层屉布，然后把刚刚做好的面糊糊用手团一团，团成圆形放进去，然后盖上盖子蒸大概二十到三十分钟就可以了

红薯叶馍是非常营养美味的传统小吃之一，下面是具体的制作步骤：

所需材料：

- 红薯叶：500克

- 中筋面粉：500克

- 酵母：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

- 油：适量

制作步骤：

1. 讲红薯叶用清水冲洗干净，沥干备用。

2. 将面粉、酵母、盐和适量的清水混合在一起，揉成面团，然后盖上湿布静置1个小时左右，发酵至面团大概2倍大。

3. 把面团揉匀，然后分成大小均等的小面团。

4. 将红薯叶剁成细末，撒在案板上，用较小的杵头将面团擀成薄圆形饼皮。

5. 饼皮撒上红薯叶末，卷成像江米花卷一样的形状，慢慢推捏成扁圆形。

6. 热锅凉油，放入馍饼，中小火慢慢煎熟，煎至两面金黄。

7. 最后用棉布或纸巾擦去多余的油即可。

注意事项：

- 揉面团时要注意水的分量，水多了面团会变得很粘，容易发酵不好；水少了则会导致面团僵硬，难以操作。

- 静置面团发酵时可以放置在温度较暖和的地方，这样面团会发酵得更快。

- 煎馍饼时火不能太大，以免煎不熟或者糊掉，但火也不能太小，否则就会变得黏糊。中小火是比较合适的。

- 如无红薯叶可以用其他绿叶蔬菜代替，但建议选用质地瘦密的蔬菜，口感会更好。

- 馍饼可以在煎熟后再切成小块，方便食用。

红薯叶馍是一道美味的传统中式面食，下面是制作红薯叶馍的家常做法：所需材料：

- 红薯叶 300 克

- 面粉 300 克

- 温水 适量

- 盐 适量

- 葱花 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将红薯叶洗净，沥干水分，切成细碎末状备用。

2. 将面粉倒入大碗中，加入适量盐，慢慢加入温水揉成面团，盖上湿布静置 10 分钟。

3. 将面团揉成条状，切成小段，用擀面杖擀成薄片，然后在薄片中间均匀地撒上一层红薯叶末，再将薄片叠起来，擀成薄片，将两面都撒上红薯叶末。

4. 热锅凉油，将薄片放入锅中，两面煎至金黄色。

5. 用筷子将煎好的红薯叶馍从锅中取出，切成小块，撒上葱花即可食用。

温馨提示：在制作红薯叶馍时，要注意火候掌握，以免煎糊或煎生。可以在煎之前，用刷子在薄片上薄薄地刷上一层食用油，这样可以让红薯叶馍更加香脆可口。

红薯叶馒头

主料

红薯叶 面粉

辅料

瓣蒜4-5个 盐 生抽 香油 水

红薯叶馒头的做法步骤

1. 红薯叶馒头：红薯叶洗净控水，切碎（不用特别碎，用刀来回切几下就好），放入发好的面盆中，加少许盐，一起揉进面中。

2. 然后分成小块面揉成窝窝头状，放进温水锅里，醒发30分钟左右。

3. 然后大火开始蒸，水开后改中小火蒸25分钟即可。

4. 蒜汁：4-5瓣蒜，用压蒜器压成蒜泥，加生抽、香油、少许盐、一点儿凉白开兑开。