这样去除海参的涩味

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1. 可以去除海参的涩味。
2. 涩味主要是由于海参体内的一种物质——硫酸软骨素引起的。
硫酸软骨素是一种具有涩味的有机化合物。
因此，要去除海参的涩味，需要将硫酸软骨素去除或减少。
3. 去除海参涩味的方法有多种。
一种常用的方法是将海参浸泡在淡盐水中，用盐水中的盐分和海参中的硫酸软骨素发生反应，从而减少涩味。
另外，还可以将海参用开水焯烫一下，再用清水冲洗，也可以去除部分涩味。
此外，还可以将海参用柠檬汁或醋浸泡一段时间，柠檬汁或醋中的酸性物质可以中和海参中的硫酸软骨素，从而减少涩味。

2小时前

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