五指毛桃萝卜煲牛腩做法

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步骤 1

牛骨焯水后洗干净

步骤 2

洗干净八角香叶桂皮

步骤 3

准备五指毛桃和陈皮，白胡椒炒香用刀扁拍略碎（忘了拍照）

步骤 4

除了白萝卜（切厚块），把所有材料一起煲约一个半小时，然后再把萝卜加进去，再一起煲约一个小时

步骤 5

煲好后退去浮油，放点盐和洒几滴味极鲜酱油调味。

2小时前

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主料：萝卜600g，牛腩600g

辅料：柱侯酱30ml，生抽20ml，八角两个，白砂糖5g，老抽5ml，香叶一片，青葱一根，大蒜3个，生姜三片

做法步骤：

1.萝卜切块放置一旁，牛腩切块备用

2.把切好的牛腩和生姜片放在砂锅里中大火煮1-2小时，期间撇去血沫。直到筷子可以插透牛腩，然后捞出牛腩（砂锅内煮牛腩的汤留着不要倒掉）

3.捞出煮软的牛腩，锅里放油先炒香料（八角、香叶）再放牛腩炒牛腩至微变色

4.放生抽、老抽、白砂糖、柱侯酱

5.将刚才煮牛腩的汤倒入锅内煮沸

6.再将锅子内煮沸的牛腩及汤水再倒回砂锅内，然后放萝卜块，盖盖子小火炖煮1小时到萝卜软入味，出锅前放入青葱段。

1小时前

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