雪花酥怎么做才不会粘手

郎君啵啵 1个月前已收到2个回答举报

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使用无油无水的锅，融化黄油并加入棉花糖，用勺子搅拌均匀，让它们彻底溶解1。

在不粘锅中加入黄油，融化棉花糖后，继续炒至融化，期间不停用勺子搅拌，防止粘黏1 2。

在炒制过程中，可以加入抹茶粉、全脂奶粉、蔓越莓干、葡萄干、燕麦片和饼干，增加粘稠度和酥脆口感1。

可以在炒制后，用长方形的盘子，先将雪花酥倒入，再用擀面杖将其碾压成方块状，待放凉冷却后，再切成小方块1。

4小时前

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把棉花糖核桃芒果干黄油切小块方便后续操作

平底锅融化黄油转小火下棉花糖刮刀不停翻拌

全部融化后下奶粉奶粉用量很重要多了成品会硬配方这个用量是刚好有点软又不粘牙。然后可以关火一下

小火继续翻拌至无干粉下坚果和果干（可以随意替代任何喜欢的东西）然后放饼干（饼干要选偏硬的不能用苏打饼干）

离火后翻拌转移至模具放一分钟凉一下整形一下（这个配方不会粘手）表面撒奶粉

转移至冷冻 30分钟可以拿出来切块了不好切就继续冷冻太硬就室温软化下切成片挺好看的芒果干带点颜色一些酸甜

2小时前

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