压榨芝麻油怎么是苦的 怎么办

必胜客弟 1个月前 已收到4个回答 举报
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清酒湿润 2星

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纯正的香油就是带苦味，还用别的食用油浸泡，那得多少成本，纯正的香油是黑红色，闻起来有浓郁的香味，如果加了香精闻起来会有种甜味，如果是现场加工的，静置一周后会有沉淀物，这都是正常现象，发苦也是正常现象，如果沉淀物较多那是芝麻炒老了，发苦这个解决不了，又不是喝的，调凉菜会放很多佐料，可以压制苦味，如果还有苦味那就是你香油放多了或者他芝麻炒的老了，压榨香油本身就是要把芝麻炒到表皮黑红或者咖啡色，这个根据不同产地的芝麻炒出来的颜色也会不同，炒的轻了香味出不来，现在加工香油基本是炒成之后过筛放烟之后放入机器挤压出油

7小时前

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蚊子过冬了 3星

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这种苦味是正常的。

压榨芝麻油里有苦味处理：可以在食用的时候和其他油一起混合食用，比如加入菜籽油，花生油，大豆油之类的植物油，减少麻油的用量，降低苦味。麻油本身就是具有苦味的，这种苦味的出现是因为麻油里面特有的物质，对于人体是很有好处的。

5小时前

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看尽洛阳花 2星

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芝麻的品质不一样，炒制很难控制炒制程度，容易炒焦，因此会发苦。消费者在购买香油时可从以下几个方面进行鉴别：

1、看色泽：纯香油呈淡红色或红中带黄，如掺入其他油，色就不同。

2、看透明度：一般质量好的香油透明度好，无浑浊。

3、看有无沉淀物：质量好的无沉淀和悬浮物，粘度小。

4、看有无分层现象：香油对温度相当敏感，所以在温度较低时有可能分层。

5、要认真查看其商标，注意保质期和出厂期，无厂名、厂址、质量标准代号。

2小时前

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周游天下 3星

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芝麻的品质不一样，炒制很难控制炒制程度，容易炒焦，因此会发苦。消费者在购买香油时可从以下几个方面进行鉴别：

1、看色泽：纯香油呈淡红色或红中带黄，如掺入其他油，色就不同。

2、看透明度：一般质量好的香油透明度好，无浑浊。

3、看有无沉淀物：质量好的无沉淀和悬浮物，粘度小。

4、看有无分层现象：香油对温度相当敏感，所以在温度较低时有可能分层。

5、要认真查看其商标，注意保质期和出厂期，无厂名、厂址、质量标准代号。

22小时前

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