地瓜饼怎么做不沾手上

　　在手上放油做红薯饼的时候不粘手。　　主料：红薯一斤 糯米粉二两 　　辅料：白糖一两 1.将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。　　2. 取出后趁热用汤匙压成泥。　　3. 放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。　　4. 取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。　　5. 锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。　　6. 熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。　　7. 装盘后即可食用

捏饼的时候手沾点水或者食用油就可以不沾。红薯饼做法一：

主料：红薯辅料：面粉、小米面、红豆沙烹制方法：

1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；

2、将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。

做法二：

主料：红薯辅料：糯米面调料：炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干烹制方法：

1、高压锅中放入红豆压熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅；

2、将红薯蒸熟后去皮压成泥，加入糯米面和成面团，逐个包入豆沙馅，制成小饼，放入芝麻中沾匀，入油锅炸熟即可。

做法三：

用料：

1、红苕一斤（去皮后净重），切厚片。

2、糯米粉二两。

3、白糖一两（可依个人喜好增减）。

做法：

1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。

2、取出后趁热用汤匙压成泥。

3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。

4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。

5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。

6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。

7、装盘后即可食用。