自制汤圆皮做法

街边晚风 1个月前已收到3个回答举报

共回答了273个问题采纳率：94.9% 评论

1.先制作外皮，把糯米粉倒入一个盆中，用温水活面，水温可以稍微高一点，边加水边搅拌活成面团，软硬适中，封闭醒面二十分钟。

2.把黑芝麻放锅中炒熟，干炒不用放油，一定小火防止炒糊，炒好后盛出来，把黑芝麻捣碎或料理机打碎，在黑芝麻中加入白糖，干面粉，拌匀即可，喜欢吃花生可以加入花生碎，馅料做好备用。

3.醒好的面拿出来，分成大小均匀的面团，逐个搓圆，然后压扁，用手转圈捏一下，使周围薄，中间厚，放入馅料一点点起来，放入手心滚圆，汤圆就包好了。

4.锅中放入水烧开，下入包好的汤圆，水开后全部漂起来就熟了，捞出食用。

这个汤圆的包法很简单希望对你能有所帮助！

21小时前

共回答了223个问题评论

自制汤圆皮的做法步骤分别是：

1、糯米粉用温水和成团。

2、取出50克面团放入开水中煮1分钟后捞出，重新揉回到面团中。

3、揉好的光滑面团分成2等份，其中一份加入可可粉揉匀。

4、两份面团分别取一小块，搓成长条，将两个长条并在一起扭成麻花状。

5、再分成小剂子揉圆，把中间压出小坑或者擀成圆饼即可。

19小时前

共回答了303个问题评论

1/7 将糯米清洗干净，用清水浸泡两天(春秋季，每8小时换水一次，盛夏每4小时换水一次，以防糯米变酸)，将糯米磨成细粉装入布袋滴干水分。

2/7

取上面十分之九的糯米，放入大的容器中，再慢慢加入适量温水。

3/7

用筷子搅拌成絮状。

4/7

用手将糯米粉揉成较光滑的面团，再盖上干净的湿布放一边饧一会儿；

5/7

将揉搓光滑滋润的糯米分成一小团一小团的，捏成上圆下平的半球形，并加入准备好的馅。

6/7

依次取适量面团搓圆置手心。

16小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

自制汤圆皮 做法