腐竹要焯水吗

風中雨荷 1个月前已收到4个回答举报

共回答了116个问题采纳率：97.9% 评论

不要

要是在焯水的话容易把腐竹煮烂、煮化，影响辅助的口感，而且腐竹本身的滋味也会被大大的削弱，煮时间长的话会把腐竹煮坏，而且腐竹最常见的食用方法就是用来凉调和炒制，所以，在食用腐竹一般也就只用热水泡一会即可。

3小时前

共回答了100个问题评论

其实泡好了之后还是用水焯一下比较好，一般焯3分钟左右就可以了，这样焯水之后腐竹凉拌出来的口感也是比较好的。

尤其是在夏天的时候腐竹更应该焯一下，因为夏天的时候天气炎热比较容易滋生细菌，用水焯一下也可以达到杀菌的目的，这样我们吃起来更加的安全。

1小时前

9

共回答了286个问题评论

要抄水，因为辅助的硬度比较大，腐竹的硬度非常高，非常的脆弱，所以必须要抄水之后浸泡，软化之后才能够正常吃，否则硬度高不能吃

22小时前

28

共回答了485个问题评论

腐竹需要焯水。而且需要提前进行两三个小时的浸泡，然后烧开水后焯烫5分钟左右捞出，之后就可以按照自己想要食用的方式进行烹调了，可以配菜凉拌，也可以炒制。

18小时前

31

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐