怪味花生米最佳配方比例

记忆已摧残 3个月前已收到2个回答举报

共回答了294个问题采纳率：93.9% 评论

花生米300克

糖150克

水50克

辣椒粉3克

花椒粉3克

烹饪步骤

步骤 1/11

把要烤的花生米挑选一遍，剔出颗粒小，品相不好的，大小一致受热才均匀；

步骤 2/11

取适量平铺圆盘中，是平铺哦，注意不要重叠，我称了一下刚好是100克，一次不能烤太多，否则受热不均匀；

步骤 3/11

放进微波炉中心位置，高火1分30秒；

步骤 4/11

取出盘子把花生翻拌一下，不然中间熟了外围还是生的；

步骤 5/11

平铺后再次放回微波炉，高火1分10秒；

步骤 6/11

放凉待用；

步骤 7/11

花椒粉、辣椒粉和盐（1:1:1）混合均匀，我一般用5CC的量勺，各一勺正合适；

步骤 8/11

锅中放入水和白糖，中火，不用搅拌，熬到水份蒸发冒大泡泡时，关小火；

步骤 9/11

放入盐、花椒粉和辣椒粉，用筷子搅拌均匀；

步骤 10/11

倒入花生，快速翻炒至每一粒都裹上糖浆，然后关火。继续翻炒，随着温度下降糖浆开始变硬，只需要用铲子轻轻拍一拍，花生就分散开了；

步骤 11/11

出锅装盘，放凉就可以开吃啦！

11小时前

共回答了211个问题评论

步骤1主料：花生200克、姜1小块、蒜3瓣、香菜1根。辅料：食盐1勺、辣椒粉1勺、花椒粉1勺、香油适量、鸡精1勺、十三香1勺、白糖1勺、酱油1勺、醋1勺。

步骤2先将花生放入清水中洗净。

步骤3锅中加水，加入少量食盐，将花生倒入锅中，煮8到10分钟。

步骤4把姜切末。

步骤5蒜切末。

步骤6香菜切末。

步骤7碗中加入1勺花椒粉、1勺辣椒粉、十三香，加1勺白糖，调入香油，再加入1勺酱油、1勺醋、1勺鸡精，再加入姜末、蒜末，加入1勺食盐，并放入香菜末，搅拌均匀。

步骤8将煮熟的花生米捞出，沥干水分。

步骤9将花生米倒入酱料中，搅拌均匀即可。

9小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐