家常炖白菜正宗做法

油豆腐250克、白菜1小棵、葱1根、浓汤宝半个、盐适量、油适量、鸡精适量、酱油适量。

做法

1、白菜洗净切块；

2、然后入开水中焯烫一下捞出待用；

3、油豆腐洗一下每块切开一点；

4、将盐、鸡精、浓汤宝、酱油加入碗中，调成均匀的味汁，待用；

5、热油锅，下油豆腐和大白菜翻炒；

6、将味汁倒入锅中，加小半碗水烧开煮一会儿；

7、加小葱段炒几下即可。

食材：

白菜300克、 圣女果100克、 大蒜4瓣

调味料：

食用油5克、白醋2克、盐1克、糖3克、番茄酱2克

家常炒白菜的做法：

1、白菜洗干净，然后撕小块，圣女果对半切开，大蒜切末。

2、锅中倒入适量油，油温烧至5成热时，下蒜炒香，再加入圣女果炒至软烂，调入番茄酱、糖、白醋、盐炒匀；3、出汁后、放入白菜、20毫升清水、煮至断生，装盘即可。

淀粉(蚕豆)8克，味精1克，小葱15克，猪油（炼制）70克，料酒10克，姜3克，盐3克，大蒜（白皮）10克，胡椒粉10克。

1、主料：北豆腐500克，白菜500克。

2、调料：香油5克，酱油5克，盐3克，味精2克，大葱5克。

3、大白菜洗净，切大块备用；豆腐切块，用开水焯一下。

正宗做法是：

一步，先把粉条泡在温水里，泡一段时间，把粉条泡软备用。然后我们把白菜清洗干净，白菜浸泡盐水里一段时间，再冲洗干净备用。豆腐切小块备用，姜蒜切碎备用。

第二步，起锅烧油，放入姜蒜爆香，再放白菜帮翻炒，翻炒至断生，加黄豆酱和生抽翻炒均匀，然后倒入适量水烧开，再放豆腐一起炖。

第三步，加白菜叶和粉条一起下锅，炖3分钟，最后加盐调味，淋一点醋，翻炒均匀，就可以关火出锅了。

1、，大白菜切细长条待用!

2、五花猪肉切末!这里肉粒应该适当的增加点点食盐，香油，跟少许生抽，胡椒粉!处理剁吧!

3、小葱切小段!

4、生姜切3~4片待用，鸡蛋2个放碗内，用筷子打散!同时也放点点的食盐，这样比较有味道!

5、将切好的猪肉粒放入打散的鸡蛋内搅拌均匀!

6、再将切好的小葱也放入一起搅拌!

7、油锅烧热倒入适量的食用油，并将搅拌好的鸡蛋肉末倒入锅内煎!类似煎荷包蛋那样!

8、蛋饼煎的时候注意尽量不要弄破，并且保持与砂锅锅口大小差不多的状态!

9、放入适量的清水，并放入姜片一同煮至水烧开!

10、这时就可以倒入大白菜条及胡箩卜片!

砂锅炖白菜

11、 边煮边放入盐和胡椒粉!

12、等大白菜完全熟透后，放入煎好的蛋饼铺在大白菜上面，再煮2分钟!放入少量鸡精及生抽调味即可。

主料：大白菜1000克，猪肚350克，

辅料：干香菇15克，火腿30克，蚕豆淀粉5克，

调料：盐5克，猪油75克，味精3克

做法

1.大白菜去根和枝叶，用沸水汆片刻，取出，用冷水过冷，撕去皮膜；

2.猪肚放在热锅中炒片刻；

3.香菇用水浸发后炖熟；