鲫鱼干如何做才好吃

1、将阳干鲫鱼洗净切成块备用；将姜和干辣椒洗净切好备用；将葱洗净切好备用；

2、在锅中倒入适量色拉油；将鲫鱼依次放入锅中，摆好后将鱼慢慢煎。

3、一面煎好后，翻面再将另外一面煎到金黄，加入切好的姜、干辣椒和葱。

4、加入适量酱油；加入适量鸡精。

5、起锅，美味的阳干鲫鱼就做好了。

1、将风干的鲫鱼在水中.浸泡后，加料酒，葱姜，盐等调料后再在锅中清蒸；

2、将清蒸好的鲫鱼切成块后入油锅煎炸；

3、将油锅中煎炸好的鲫鱼捞出，在鲫鱼表面撒上食用盐，胡椒粉，此时做好的鲫鱼香脆可美味。

鱼洗干净

2· 准备材料

3· 所有材料放入锅中加点水

4· 水开放入鱼，大火烧

5· 烤入味，我基本不去翻，肉太嫩，放一点点油

6· 沥干水放入烤盘，不是三能的烤盘垫锡纸，

7· 用170度的温度烤2.3个小时，你们可以用太阳晒干再烤，我家条件有限，具体时间看个人干湿情况，

8· 自己可以吃吃看够不够干，我喜欢不是太酥的那种，然而又是烤干的有嚼劲

9· 成品，味道太好了越咬越鲜，

鲫鱼干 10条 蒜瓣 3瓣 生抽 一小勺

料酒 一小勺 姜 3片 葱 2根 盐 适量

白糖 少许 辣椒 2个

做法步骤

步骤 1

泡水三小时 （我是用凉水 热水可以时间短点）

步骤 2

捞出来沥干水（防止煎的时候油炸出来）

步骤 3

葱姜蒜辣椒（家里没葱就没放了 辣椒之前买的特别辣就放了一小个 看个人吃辣 也可以干辣椒）

步骤 4

油比平时烧菜多一点 主要炸酥脆 骨头不用吐了 快好了 放葱姜蒜辣椒 炒一会放点料酒 生抽 白糖提点鲜 加点水 翻炒一会就可以捞出来了

油炸鲫鱼干好吃。

1、将鱼干放入清水中浸泡5分钟，去除多余的盐分和灰尘，捞出沥干水分备用；

2、炒锅中加入食用油约150克烧至5成热，加入鱼干知改小火慢慢煎制；

3、煎制过程中应不断翻面，直至两面金黄色，油炸鱼干即成。

鲫鱼宰杀后清洗干净备用。

2、将鱼放入陶瓷盆中，按照鱼500克、精盐25克的比例腌制。

3、鱼腌制4小时后，盆中加清水去除鱼表面的盐分捞出。

4、将鱼放在阴凉通风处晾晒2~3天，鱼干即成。

5、鱼干宜冷藏、冷冻保鲜，30天内食用完可冷藏保鲜，半年内食用完可冷冻保鲜，切记冰冻时间过长，对健康不利

1. 首先，鲫鱼干要用新鲜鲫鱼切片，去头去皮；

2. 然后在鱼片上加入适量的盐和胡椒粉腌制15分钟，使鱼肉紧实；

3. 把腌制好的鱼片用案板或者手拍扁，使其表面光滑；

4. 把扁平的鱼片放入油锅里，用中火煎至表面金黄；

5. 把煎好的鱼片放在碗里，加入少许的糖，搅拌均匀；

6. 最后把搅拌好的鱼片放入油锅，用大火煎至表面酥脆即可。

1.新鲜鲫鱼处理干净后在表面划几刀，抹少许料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟

2.不粘锅烧热后加入少量油(平时做菜的量就可以)，将鱼放入后煎至两面上色，盛出备用

3.用锅中剩余的油将葱姜蒜、干红辣椒、花椒大料炒出香味

4.放入煎好的鱼，烹入醋，白酒，马上盖盖儿焖1分钟

5.然后加入适量酱油，糖、盐，及水半杯，滚开后关小火，炖煮

6.小火炖煮至汤汁基本收干即可。