马齿苋和蒲公英怎么存放

马齿苋和蒲公英可以晒干存放，也可以水焯后放水箱存放，放在冻箱存放，这样存放的时间可以长一些。鲜的放不住，也就几天时间就不能吃了。马齿苋和蒲台英在晒前，要摘好，弄干淨点在晒干，晒干后牧藏在通风的地方，若焯水冰箱里存放的，焯水前要摘净摘好，洗干淨在焯水，分出一次一次的用量，把水挤净存放。

一、冷藏保鲜法

　　把挖来的野菜洗净，用很少的盐拌一下，沥净水，再放入冰箱冷藏室里就行了。用这种方法可以保鲜3到5天，5天内吃完都不至于太蔫，口感和味道也没有太大变化。

二、焯水冷冻法

　　把挖来的野菜洗净，放入沸水中焯烫至颜色稍有变深（沸水中提前加点盐效果更好），迅速捞出来用冷水冰镇至凉透，再捞出来挤净水，剁成馅，挤成团放入保鲜盒中，再把保鲜盒放在冷冻室里。

马齿苋，我们经常用它来做馅儿，包包子味道非常鲜美，所以，新鲜的马齿苋封上保鲜膜，放在冰箱里可以储存三天，如果想储存时间更长的话，要把马齿苋放在开水中烫一下，拿出来晾凉，然后储存到冰箱里保存，这样冬天也可以食用。蒲公英主要是消炎的，属于一种药材，一般是晒干了，茶饮。在北方普遍有饮用蒲公英的习惯。一般是夏天采了蒲公英清洗干净，在太阳底下晒干，用塑料袋装好，保质期可在半年以上。

把新鲜的马齿苋去掉黄叶、烂叶以及根部和老茎，放入清水中多多冲洗几遍，直到马齿苋变得干净。然后炖锅内添水烧开，滴入适量食用油，倒入马齿苋焯水，等到马齿苋变软，捞出马齿苋泡冷水，最后捞出马齿苋摆在外面的架子上面，利用太阳光把马齿苋晒干。

最后把晒干的马齿苋装进干净的塑料袋中，放到阴凉干燥处保存，等到冬天吃的时候，把马齿苋泡发，或者放到锅内煮一会，在做馅包成包子，口感口味独特，特别的好吃。