京酱肉丝春饼做法

三年终憾离 1个月前已收到5个回答举报

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1、食材:瘦肉(250克)、葱白(200克)、蛋清(1个)、甜面酱、盐、味精、料酒、白糖、葱末、湿淀粉、花生油。

2、将面粉倒入盆中,一遍用筷子搅拌,一边倒入热水。

3、继续倒入凉水,用筷子混合均匀,用手和成光滑面团。

4、盖上保鲜膜,静置30分钟。

5、将面团揉成长条,切成小剂子,压扁。

6、取一个剂子一面抹油,将两个剂子合在一起,压扁。

7、擀成约1毫米厚的薄饼。

8、平底锅中无需放油,小火煎至饼皮发出吱吱声音,面皮鼓起、底部金黄时翻面,至另一面煎至金黄即可。

9、春饼煎好后,合在一起的饼皮因为中间刷了油,可以轻松分成两张。外皮干香,内皮柔嫩,很好吃。

8小时前

星

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㊙️京酱肉丝春饼，饼薄肉香，好吃到爆❗

㊙️京酱肉丝春饼。今日立春，吃春饼，新的一年顺顺利利、开开心心❗

6小时前

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