鲜鱿鱼怎么弄

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1· 所需食材：新鲜鱿鱼一斤撕去表皮黑膜，姜一块，葱一段，生抽四勺，盐适量，另外可以在鱿鱼下面铺嫩豆腐切片或者丝瓜段。福建有道家常菜就是鱿鱼蒸豆腐。

2· 鱿鱼去内脏，挤去眼睛附近的墨囊。切段切丝或者切菊花刀都可以，鱿鱼在盘里码好，葱姜都切碎撒在鱿鱼上，

3· 淋上生抽，蒸锅水烧开上汽后放入鱿鱼，大火蒸十五分钟。

4· 关火再焖五到十分钟。

5· 出锅撒上葱花，另置锅烧热两勺油，泼在葱花上。

21小时前

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用料：鲜鱿鱼1只，鸡蛋2只，面粉适量，油 200毫升，

辅料：盐2克，胡椒粉少许，酱油一小勺，糖2克，

烹饪步骤：

1.将鱿鱼清理干净，切小段，沥干。

2.将盐、胡椒粉、酱油、糖、适量倒入洗净的鱿鱼里搅拌，然后打入一个鸡蛋，搅拌均匀后放置15～20分钟，

3.一个鸡蛋打入另外一碗里，将腌制好的鱿鱼一点一点的放入鸡蛋液里，待鱿鱼充分沾上蛋液再把鱿鱼粘上面粉，然后入锅炸，

4.将鱿鱼炸3～4min后，看到鱿鱼慢慢变金黄色便捞起来，放碟中摆盘即可，

19小时前

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