臭鱼酱和虾酱的区别

爱情赎罪者 1个月前已收到2个回答举报

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臭鱼酱和虾酱的区别主要体现在味道、制作原料和食用方式上。

1. 味道：

臭鱼酱：臭鱼酱的味道是恶臭、偏酸。它是泰国人常吃的一种酱料，将处理过的臭鱼装入罐中任其自然发酵而成，具有独特的臭味和酸味。

虾酱：虾酱的味道较为鲜美，呈浓郁的咸香。它是由小虾经过一番加工制成，含有丰富的钙、蛋白质等营养成分。好的虾酱颜色紫红，呈黏稠状，气味鲜香，无腥味。

2. 制作原料：

臭鱼酱：制作臭鱼酱的主要原料是臭鱼，经过处理、发酵而成。

虾酱：制作虾酱的主要原料是虾，通常选用小虾，经过加工、研磨、调制等步骤制成。

3. 食用方式：

臭鱼酱：臭鱼酱在泰国烹饪中应用广泛，可以搭配各种菜肴，如拌饭、炒菜等，最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。

虾酱：虾酱作为一种调味料，可用于炒菜、烹饪、蘸料等，其味道鲜美，营养价值丰富。

总之，臭鱼酱和虾酱在味道、制作原料和食用方式上有明显的区别。臭鱼酱以恶臭为特点，适用于泰国菜肴；而虾酱味道鲜美，营养价值高，适用范围广泛。

11小时前

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臭鱼酱是一种鱼酱。虾酱是一种虾酱。

9小时前

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