煮茨菇要不要焯水

侽子当自强 1个月前已收到4个回答举报

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茨菇在烹饪前需要进行焯水的。

茨菇烧肉的做法：

主料：五花肉 500克，茨菇500克

调料：葱姜、料酒、黑胡椒粉、花椒粉、八角粉、老抽、红糖、豉油等依个人口味而定

第一步：将五花肉切成方块状，茨菇洗净一切两半;

第二步：肉块、茨菇及料酒、葱姜同时下锅，加适量凉水;

第三步：大火煮沸后改中火炖至水收干，再加入老抽、黑胡椒粉等其他调料，煸炒至汤浓粘稠时，即可出锅装盘。

17小时前

共回答了254个问题评论

要焯水。

茨菇需要焯水一遍再炒，这样可以去除茨菇的苦涩味。茨菇焯水后，和五花肉一起炒，放入盐糖、酱油、蚝油、料酒，放入适量的清水，大火煮开，直接煮干水就可以出锅食用了。

15小时前

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共回答了421个问题评论

要

煮茨菇需要焯水,目的是杀菌。茨菇一般指慈姑。慈姑是泽泻科多年生草本植物,生在水田里,叶子像箭头,开白花。地下有球茎,黄白色或青白色,以球茎作蔬菜食用。

12小时前

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共回答了353个问题评论

茨菇煮之前最好焯一焯水，这样可以去掉苦涩味。

8小时前

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