黄骨鱼做酸菜鱼好吃吗

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好吃

主料

黄骨鱼500g

辅料

酱酸菜200g

姜5片

蒜5粒

豆瓣酱2勺

料酒2勺

蒸鱼豉油2勺

油适量

盐适量

步骤

1.准备好食材，黄骨鱼一般可以请鱼店老板帮忙清理好内脏

2.锅内放适量油，下两片姜片，蒜，酸菜炒香

3.放两勺豆瓣酱

4.放适量水或高汤煮开后，放入准备好的砂锅，继续煮开

5.另起一锅煎黄骨鱼，两面都煎一下

6.煎好的黄骨鱼放入已烧开的砂锅内，加料酒，大火继续煮5分钟，然后盖上盖转小火煮10分钟

7.出锅之前放入蒸鱼豉油，提鲜

8.撒入葱花，就可以开动了

7小时前

共回答了45个问题评论

当然好吃

主料黄骨鱼700g酸菜100g芹菜50g 辅料油适量盐适量生姜适量蒜米适量干辣椒适量

步骤

酸菜炖黄骨鱼的做法步骤11.黄骨鱼6条，除去脏。（此步鱼档老板代劳）

酸菜炖黄骨鱼的做法步骤22.在流动的水下，冲净干净。

酸菜炖黄骨鱼的做法步骤33.生姜，蒜米，干辣椒切碎备用。

酸菜炖黄骨鱼的做法步骤44.酸菜，芹菜切段备用。

酸菜炖黄骨鱼的做法步骤55.坐锅点火，倒少比平常炒菜多一些的菜子油，烧至五成热时入生姜，蒜米，干辣椒翻炒。

酸菜炖黄骨鱼的做法步骤66.炒出香味后，入酸菜翻炒。

酸菜炖黄骨鱼的做法步骤77.加入适量的水，大火烧开。

酸菜炖黄骨鱼的做法步骤88.一一放入黄骨鱼。小火慢炖20分钟。

酸菜炖黄骨鱼的做法步骤99.调入适量盐，入芹菜梗。

酸菜炖黄骨鱼的做法步骤1010.入芹菜叶。

5小时前

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