常见的蔗糖及其加工品主要包括哪些呢

冷如人心 3个月前 已收到1个回答 举报

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以蔗糖为主要成分的食糖根据纯度的由高到低又分为:冰糖、白砂糖、棉白糖和赤砂糖(也称红糖或黑糖),蔗糖在甜菜和甘蔗中含量最丰富,平时使用的白糖、红糖都是蔗糖。 常见的蔗糖及其加工品主要包括红糖(又名赤砂糖、沙糖、紫沙糖、黄糖、黑糖)、白砂糖、绵白糖、单晶冰糖、多晶冰糖(又名老冰糖、白冰糖、黄冰糖)、方糖等。

甜料:茶、咖啡、药水、药丸等 汽水 、糖果 、饼干 、糕点 、腊味 、调味料 、货物、商品、期货 蔗糖的原料主要是甘蔗(Saccharum spp.)和甜菜(Beta vulgaris)。

将甘蔗或甜菜用机器压碎,收集糖汁,过滤后用石灰处理,除去杂质,再用二氧化硫漂白;将经过处理的糖汁煮沸,抽去沉底的杂质,刮去浮到面上的泡沫,然后熄火待糖浆结晶成为蔗糖。 基本上含糖的食品都含蔗糖

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