发面疙瘩汤的做法

用料：青萝卜1/3根，鸡蛋2个，面粉适量大约60g，盐适量，胡椒粉适量

做法步骤

步骤 1

青萝卜擦丝，切葱花，准备好面粉

步骤 2

冷锅热油

步骤 3

油热爆香葱花，加萝卜丝翻炒均匀30秒

步骤 4

加冷水大火开始烧

步骤 5

烧水的时间做疙瘩。小碗中准备一点纯净水，一点点的滴入面粉中，用筷子快速搅拌（速度一定要快）

步骤 6

搅拌到面粉成为极小的疙瘩时就可以了

步骤 7

水正好开了，一点点将疙瘩下到水里（注意不要直接倒进去，直接倒进去会直接成一个面团）一边倒一边用勺子搅拌，煮30秒（因为疙瘩很小，30秒足够了）

步骤 8

持鸡蛋打散后入锅快速搅拌均匀，加盐，胡椒粉

最后一步

关火，出锅了。

做法：

1，海虹洗净，煮熟捞出，把煮海虹的汤沉淀，海虹去壳留海虹肉。

2，盆里放入面粉，分次加入水，用筷子拌成疙瘩状。

3，锅里放入花生油，葱姜爆香，倒入海虹汤，加入海虹肉，烧开。

4，倒入面疙瘩，边到边搅拌，以防面疙瘩沾一起，放入韭菜段，加盐调味，出锅即可。

发面疙瘩汤是一道传统的中国家常菜。制作方法如下：

1.准备好发面，将面和水混合搅拌，揉成面团。

2.将面团搓成小疙瘩，备用。

3.烧开一锅水，加入疙瘩，煮熟。

4.同时，准备好配菜，如青菜、豆腐等。

5.煮好的疙瘩捞出，放入碗中。

6.将煮好的配菜放在疙瘩上。

7.再将烧开的高汤倒入碗中即可。这道汤清淡可口，适合冬天食用。

1.西红柿洗净，去皮切碎，小青菜切碎，鸡蛋清搅匀，起锅烧油，放虾皮炒香，放西红柿小火炒化，加清水大火烧开；

2.碗中加入面粉、蛋清，搅拌成面疙瘩，锅中水开倒入面疙瘩，轻轻推动防止粘锅，再次烧开煮2至3分钟；

3.加适量盐、少许香醋、胡椒粉、蛋液、青菜，搅匀即可。