糖烧饼是怎么做的

用料:面粉40g，糖30g，熟芝麻20g，适量的水。

具体步骤

步骤一，将面粉倒入无油无水的锅中，翻炒至微微焦黄，盛出备用。

步骤二，准备一个碗，将面粉，糖，熟芝麻倒在一起搅拌均匀，倒入适量的水。有条件的可以用绞肉机把芝麻打碎，这样做出来的芝麻糖烧饼的糖馅更香。

步骤三，将芝麻糖馅包入芝麻糖饼就完成

所需食材：豆沙馅216克 中筋面粉250克 细砂糖15克 干酵母3克 温水150克 中筋面粉135克（油酥）花生油68克（油酥）

制作步骤：

1.在面粉中加入细砂糖和酵母，倒入温水用筷子搅拌成棉絮状，再揉成光滑的软面团覆盖保鲜膜进行发酵。

2.将油酥所用的135克面粉放到碗中，68克花生油浇至高温状态倒在面粉里，搅拌均匀晾凉，油酥就做好了。

3.将油酥分成均匀的6等份，豆沙馅分成12份，分别滚圆备用。

4.待面团发酵至原来的2-2.5倍大，用手指蘸干面粉在面团中间戳一下再拔出，不回缩就基本发酵到位了

5.操作台上撒干面粉防粘，取出面团揉匀排气，再切割成均匀的6个面剂子。

6.将面剂子揉匀按压成饼状，包入油酥面团然后像包包子一样收口封严。

7.再将收口朝下按扁，用擀面杖擀成长方形的薄面片。

8.把面片的两侧分别向中间对折，再次擀成长方形的面片。

9.由上至下卷起面片，可以稍微卷紧一些。

10.从中间一切为二，切面的位置朝上用掌根按扁。

11.擀成饼皮状翻面，在中间放一个豆沙球同样收口封严。

12.收口朝下轻轻按成饼状，其余面团也按照以上步骤操作完成。

13.锅中刷一层食用油，将饼胚依次排放进锅中。

14.开小火将油酥饼反复烙至两面呈金黄色。出锅即可

材料：面粉180克，水100克，酵母2克。

做法：

1、发酵面团材料混合成团，发酵至两倍大，油酥材料也混合成团放置一旁备用。

2、将发酵面团揉均匀，包入油酥混合团。

3、将油酥包好后，用擀面棍擀成长方形，然后将面团从一边卷起，卷成长条状。分成9至10个小面团。

4、红糖加面粉混合均匀做成馅料。

5、将小面团擀成面片，包入馅料，包好后收口。

6、擀成圆形，约半公分左右厚即可。

7、表面刷上糖水后再撒些熟芝麻，再门中擀面棍压平。

8、把压平后的面片放入烤盘，烤箱170度预热，再烤20分钟左右即可。