用盐水泡鸭蛋做法

用料：鸭蛋21，晶盐400g，自来水1400g左右，茴香适量，生姜适量，香葱适量，八角适量，香叶适量，白醋适量。

 做法：

1、用清水把鸭蛋洗净。

2、把洗干净的鸭蛋泡在水中，水中加点白醋4:1，5:1随便，泡15分钟左右用海绵把鸭蛋一个一个擦一遍。会发现鸭蛋壳脱了一层皮，最后用清水冲干净。

3、鸭蛋擦干，放一边晾会儿。

4、备料。

5、找个瓶子，用瓶子接一半的自来水只能少不能多，把自来水、香料统统倒入锅中烧开。烧开后放盐，盐都化了（饱和状态）关火晾凉。

6、把瓶子擦干，先放鸭蛋，再倒入晾凉的盐水，那些香料也统统倒入，最后放一勺白酒。

您好，1. 准备鸭蛋和盐水。盐水的比例为每升水中加入150克食盐。

2. 将鸭蛋清洗干净，用刀在蛋壳上轻轻地划一下，以免蛋壳破裂。

3. 把鸭蛋放入盐水中，保证鸭蛋全部被盐水覆盖。

4. 把盐水泡鸭蛋放在阴凉通风处，每天翻动几次蛋，以保证鸭蛋受盐水均匀。

5. 根据个人口感，泡制的时间可以从10天到30天不等。一般来说，泡制时间越长，味道越咸。

6. 泡制好的鸭蛋取出后，洗净表面盐分，晾干即可食用。

以下是制作步骤：

所需材料：

- 鸭蛋

- 清水

- 食盐

步骤：

1. 将鸭蛋洗净，放入锅中加入足够的清水，水量要超过鸭蛋。

2. 加入适量的食盐，一般是每升水中加入30克左右的食盐。

3. 将锅盖盖好，开火煮沸后转小火继续煮约15分钟，直到水变浓稠。

4. 关火后让鸭蛋在盐水中浸泡至少24小时，时间越长口感越好。

5. 取出鸭蛋，用清水冲洗干净表面的盐渍即可食用。

注意事项：

1. 煮盐水时要注意火候，不要让水煮干或者溢出锅外。

2. 浸泡的时间可以根据个人口味和保存时间来调整，一般建议至少浸泡24小时以上。

3. 如果想要更加入味的鸭蛋，可以在煮盐水中加入一些五香粉、花椒等调料。

1、腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。

2、待盐水冷却，将洗净晾干的鸭蛋一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。

用盐水泡鸭蛋是一种常见的制作方法，可以增加鸭蛋的口感和营养价值。以下是一份简单的盐水泡鸭蛋的做法：

所需材料：

- 鸭蛋 6 个

- 盐 适量

- 清水 适量

制作步骤：

1. 鸭蛋用清水冲洗干净，放在干净的容器中备用。

2. 准备盐水，按照比例 1:10 浓度调配即可（如1升清水配10克食盐）。

3. 将调好盐浓度的水烧开，煮沸5分钟左右后关火，待温度降至室温后完全冷却。

4. 冷却完成的盐水倒入装有鸭蛋的容器中，确保鸭蛋全部被盖住。

5. 腌制时间约为7-10天，期间每隔一天换一次盐水，在保证鸭蛋全部被浸泡的情况下继续腌制即可。

温馨提示：

1. 确保使用的容器、工具等都是干净无异味的，避免影响腌制效果。

2. 盐水的浓度和腌制时间可以根据个人口味调整。一般来说，盐水的浓度不宜过高或过低，否则会影响鸭蛋的口感。

3. 腌制好的鸭蛋应该放在阴凉干燥的地方储存，需要时洗净即可煮食或者直接食用。

盐水腌制咸鸭蛋，可以按以下步骤：

第一步、清水洗净鸭蛋；

第二步、用高度白酒擦洗或者浸泡一下鸭蛋，除菌；

第三不要、鸭蛋晾干；

第四步、盐水加点花椒大料等烧开，杀菌，然后冷却；

第五步、把凉的盐水放入腌制容器，放入晾好的鸭蛋，盖上；

第六步，腌制大概两个星期，就可以了，流油咸鸭蛋就可以吃了

第1步、鸭蛋洗干净，晾干。

第2步、烧一锅开水，水凉后倒盐下去，放好多好多的盐。我记得曾经有看到过是说盐放到饱和，就是再也融化不了，不过我没有那么狠，比饱和少，具体多少也没量，就是感觉放了好多好多，盐肯定不能少，要不然蛋就泡臭了。

第3步、找一个干净的瓶子，把鸭蛋放进去，加点高度白酒，盖好静等30天左右就可以了

1、准备半碗高度白酒和半碗食盐，先把晾干水分的鸭蛋在白酒中滚一圈，再把鸭蛋在食盐中滚一圈，让鸭蛋表面充分裹上白酒和食盐。

2.用保鲜膜把鸭蛋一层层包裹起来，包紧，让鸭蛋不要和空气接触，这种做法主要是利用白酒的渗透力把食盐渗入到鸭蛋里。

3.鸭蛋裹好保鲜膜后，也装入无水无油的罐子里，放阴凉通风处腌制一个月。