傷以淚為証 2星
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1、把羊肉和胡萝卜一起烧，能去掉羊肉的膻味。这样做的烧羊肉，不会感觉油腻，还能提高羊肉的食用价值。2、在烧羊肉里放些桔皮、红枣或杏仁，能去掉膻味。加入少量的绿豆，也有这样去腥膻的效果。3、可用清水白煮羊肉，吃的时候放进蒜和一些稀辣椒，也就是辣椒油或是辣椒面搅拌成的稀糊。这能减去膻味。4、烧煮羊肉的时候，可在开水锅里放点米醋，或是加入适量的咖哩粉，能除膻气。扩展资料：羊肉炖萝卜做法主料：羊肉1000g、白萝卜1个辅料：盐适量、陈皮3g、小葱20g、料酒适量、姜适量 1、羊肉洗净，用清水浸泡2小时。2、接着放入锅内焯烫去血沫，同时往锅里加入料酒与葱姜去腥。3、砂锅坐水，放入焯过水的羊肉。4、加入陈皮与姜片。5、盖上盖子，开大火，煲开锅后，转中小火煲60分钟。6、煲过60分钟后，羊肉已经充分释放鲜味，并且已经明显软烂了，这时把白萝卜切滚刀块，放入锅内继续煲20分钟。7、放入适量食盐调味即可。8、成品。
21小时前
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