干苦槠豆腐正宗做法

主料

苦槠豆腐 适量

腌雪菜 适量

辅料

肉馅 适量

蒜 适量

香葱 适量

做法步骤

1.苦槠豆腐来自瑶里。

2.用清水浸泡30分钟，让豆腐吸饱水像海绵一样。

3.豆腐切块，准备好其他材料。

4.油热后煸炒肉馅变色，加入蒜片和干辣椒碎。

5.加入腌好的雪菜碎。

6.加入苦槠豆腐。

7.加入酱油和水调味。

8.炖一会儿至豆腐透明，撒上葱花即可。

工具/原料

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原料：干苦槠豆腐若干块、肉馅适量、腌好的雪菜半小碗、干辣椒少量、大蒜5瓣、油适量、生抽适量、水适量、小葱末适量。

1/取所需的苦槠豆腐；

2/用冷水浸泡；

3/大约20-30分钟后，苦槠豆腐吸饱水，成海绵状；

4/将其切三角块，并备好其他材料（干辣椒掰碎、葱切末、蒜切片）；

5/锅里的油热后，先煸炒肉馅；

6/肉馅变色后，加入蒜片和干辣椒碎炒香；

7/放入雪菜；

8/煸炒1分钟后，加入苦槠豆腐；

9/加少量生抽调味；

10/加适量的水；

11/略微炖煮一小会儿；

12/至苦槠豆腐变透明，撒葱末出锅即可。

 13.美味又好吃干苦槠豆腐正宗做法完成开吃了。

主料 2种

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干苦槠豆腐

100g

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100g

辅料 3种

泡椒 适量葱 适量姜 适量

调料 3种

生抽 适量盐 适量油 适量

烹饪步骤 7步

步骤1

苦槠豆腐_的做法步骤：1

苦槠豆腐在清水里浸泡两遍后挤去水份、切成较小的块备用

步骤2

苦槠豆腐_的做法步骤：2

辣椒切一下

步骤3

苦槠豆腐_的做法步骤：3

泡椒切碎，葱白切末，姜也切末

步骤4

苦槠豆腐_的做法步骤：4

锅中倒少许油，放入泡椒碎和葱姜末，炒出香味

步骤5

苦槠豆腐_的做法步骤：5

下入苦槠豆腐，翻炒，大块的在翻炒的过程中用铲子铲成小块，并倒入生抽

步骤6

苦槠豆腐_的做法步骤：6

炒到豆腐形状颜色都发生了明显的变化，变得像肉啦

步骤7

苦槠豆腐_的做法步骤：7

加入辣椒和适量的盐；大火快炒，辣椒一熟就可以起锅了