熏干竹笋的做法

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春笋500克

调料：

香油15克

酱油30克

白砂糖10克

制作步骤

1、先将笋壳剥去，切去头和尾部洗净，再把笋肉切分四瓣，每瓣再切成二三厘米阔的厚片，长度约切成10厘米。

2、将锅烧热加入素油，把笋片倾入，炒数次加入酱油，白糖，继续炒约5分钟，然后把锅撤离火炉，把笋件倒在竹筛箕上。

3、另备火炉把炭火烧猛，然后加上生炭一层，再铺上木屑，待炭炉冒起香木烟，把盛装笋片的竹筛箕放在熏架上约熏5分钟便成。

3小时前

共回答了298个问题评论

所需材料：

1. 熏干 1 块

2. 竹笋 1 根

3. 尖椒 2 个

4. 五花肉 50 克

5. 生抽 1 汤匙

6. 料酒 1 汤匙

7. 蚝油 1 汤匙

8. 橄榄油 2 汤匙

9. 意大利综合香料少许

具体步骤：

1. 竹笋去皮，切成菱形片，熏干切成小片，尖椒去籽切菱形片备用。

2. 五花肉切片，放入少许料酒抓匀。

3. 热锅凉油，锅中倒入适量的橄榄油，放入切好的五花肉煸香，变色后翻面继续煸到肉片打卷。

4. 放入切好的尖椒，翻炒出辣味，淋上少许生抽。

5. 再放入熏干和竹笋翻炒数下后，放入蚝油。

6. 炒匀后，撒上少许研磨的意大利综合风味香料，即可出锅。

这是一种简单的熏干竹笋炒五花肉的做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望对您有所帮助。

1小时前

共回答了472个问题评论

先把熏干竹笋泡水，一天换一次水，换五天水再把它切片焯水，再洗干净备用，准备一块五花肉切片，起锅把五花肉炒出油再加入竹笋翻炒，加点盐，酱油翻炒两分钟再加水烧开炖五分钟就可以啦。

22小时前

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