怎样炸小鲫鱼酥脆好吃

未未未知 2个月前已收到3个回答举报

爱你永远 4星

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食材：

小鲫鱼、熟芝麻2克、红辣椒粒5克、盐、胡椒粉各3克、料酒10克，葱片、姜片各8克，色拉油50克

做法：

1、小鲫鱼宰杀至净，用葱片、姜片、料酒、盐、胡椒粉码味，待用。

2、锅入油烧至六层热，下入鲫鱼炸至酥脆，装盘后撒上芝麻、红椒粒即可。

提示：

香酥小鲫鱼的另一种做法为：鲫鱼炸酥脆后用香料加醋汤焖制，至骨、刺酥烂即可。

一边吃油炸小鲫鱼，一边喝上桂花酸梅汤，一边再与家人、朋友们聊天，简直是阿远想到的周末最好的度过方式啦~

15小时前

那份眷恋 2星

共回答了209个问题评论

杀好洗净倒入酱油，盐，五香粉腌制好，红薯粉加少许的水调糊，拿腌制好的鱼裹着红薯粉糊（红薯粉糊一定要比较稠的）。

锅里放油烧热，再把裹着红薯粉糊的小鲫鱼放入炸。

中小火慢炸，炸至两面金黄即可捞出。

扩展资料

酥小鲫鱼，是一道家常菜。制作时以小鲫鱼为主要食材，肉豆蔻、酱油、花椒、醋、八角、黄酒、姜、白砂糖、小葱、冰糖、糖色、五香粉、桂皮、香油、丁香为调料。

鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。

13小时前

狐狸精叔叔 1星

共回答了120个问题评论

干炸小鲫鱼：准备用料：鲫鱼12个、油适量、盐适量、花椒粉2克、香葱1根、淀粉20克、姜5克、料酒10克1、准备新鲜小鲫鱼 2、把小鲫鱼去腮去内脏洗净沥干水分3、葱姜洗净切末4、把鲫鱼用料酒、盐抹一遍，撒上葱姜末拌均，腌制20分钟左右5、去掉水分，去掉葱姜，撒上干淀粉拌均匀6、热锅凉油，油热8成热，下鲫鱼先不动7、晃动锅，动锅不动鲫鱼，炸到鲫鱼定型8、翻面，炸到外皮发黄捞起9、油再烧热，把鲫鱼用露勺轻拍，拍掉油10、下鲫鱼炸到两面金黄色捞起沥干油即可

11小时前

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