怎样炒芹菜好吃

主料：芹菜300克

辅料：干红辣椒4个，花椒若干粒，盐少许，米醋少许，鸡精少许，金龙鱼油少许

做法步骤：

1.市场上新买的芹菜，挑嫩绿的，根茎要翠，蔫巴的不要，叶子也可以吃，营养价值高。

2.洗干净，切成3。4厘米的小段，控水。

3.红辣椒切碎，要味道辣点可以多放几个辣椒，种子可以一起油炸。

4.花椒若干粒。

5.锅烧热，倒入少许油，油温不要太高，冒烟说明油温太高了。花椒和红辣椒一并倒入，几秒钟后随即倒入芹菜翻炒。

6.大火翻炒片刻，沿锅边倒入少许米醋，继续翻炒……

7.最后放少许盐和鸡精，关火盛盘，色香味俱全，清脆可口的芹菜就大功告成了

准备的食材：芹菜，葱，蒜，生抽，醋，盐。

制作流程

1.芹菜摘叶清洗干净，切成大小均匀的小段控干水分放到篮子里面备用。

2.起锅烧油，放入葱和少量的蒜煸炒出香味，然后倒入切好的芹菜，煸炒均匀。

3.倒入生抽、适量的盐和鸡精煸炒出少量的水出来，大火继续煸炒。

4.出锅装盘。

1. 先把牛肉给它切成丝儿，再加上生抽，料酒，鸡精，胡椒粉，淀粉，搅拌搅拌，然后呢，看到上面都腌制差不多了，都抓匀之后给它腌上20分钟。

2.接着把芹菜洗干净给它切成均匀的小段。

3.腌制好的牛肉，下锅之前,加点油给它搅拌搅拌，这样呢不会粘锅。

4.锅中倒油，6成热之后加入牛肉变色后呢，接着便可以给它捞起来了。

5.锅中放上底油，然后，加上蒜末，姜末，干辣椒段儿给它炒香，这时候味道就已经出来了。加上芹菜梗儿，翻炒速度要快，接着加点生抽，注意火候，炒大了，芹菜就变色了，颜色就不会太好看。加上肉丝和豆瓣酱，然后翻炒均匀。

6.加点水，然后盖上盖子焖5分钟，看到芹菜煮熟的时候，加点鸡精就可以出锅了。

芹菜洗净切段，先在热水中焯一下，食盐，味精，料酒，陈醋，蚝油，十三香，葱花，姜丝，蒜瓣，香油，热锅烧油，把这些食材放入锅中炒熟，这样好吃。

1.首先，准备好芹菜、油、盐、味精、香葱、蒜米等调料。 

2.将芹菜洗净，切成段状。

3.锅中放入适量油，烧热，将芹菜放入，翻炒几分钟，加入盐、味精、蒜米。

4.煸炒至芹菜变软，加入香葱，煸炒几分钟，炒芹菜就好了。

第一步：芹菜清洗干净，摘掉叶子，切掉根部不要，改刀切成均等的小段。香干斜刀切成小片

第二步：大蒜切片、生姜切片

第三步：锅内加清水烧开，加入一点食用油，倒入芹菜段焯水40秒，然后捞出来沥干水分

第四步：锅烧热，加入油，下入姜蒜片爆香，再倒入香干，继续煸炒。然后把芹菜段也倒进来，调味适量的盐、鸡精、白糖，翻炒均匀

第五步：淋入少许香油，翻拌均匀，出锅装盘

原料：芹菜、猪肉、葱、姜、淀粉、蒜、油、盐、生抽、糖。

做法步骤：

第1步、芹菜洗干净，去掉绝大多数的叶子，因为叶子不好吃，虽然传说叶子有营养。

第2步、切好姜蒜，葱。

第3步、切菜捏一捏，切断。捏一捏切好后芹菜就散了，较好入味。

第4步、猪肉炒之前加点淀粉生抽抓匀。我的肉习惯一次买几天，切好分好一餐的量冻冰箱里。

第5步、热锅下油，姜蒜爆香。

第6步、肉炒散。

第7步、倒入芹菜。

第8步、加盐生抽翻炒。

第9步、芹菜软的时候加少许糖提鲜，放入葱，翻炒均匀。关火。

第10步、出锅。

           芹菜粉条炒肉丝

芹菜500克（洗净焯水控干水分，切段）瘦肉丝100克 土豆粉条50克（用热水烫软酱油上色）葱丝姜丝少许，料油50克，盐少许，生抽少许，料酒少许，鸡精味精少许

热锅凉油放入肉丝翻炒变色加葱姜翻炒1分钟，加芹菜继续翻炒3分钟，加入料酒生抽盐翻炒2分钟再加粉条翻炒2分钟加鸡精味精出锅即可