炸狗鱼怎么做酥脆好吃

旧依人 2个月前 已收到3个回答 举报

尝透了失意 5星

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食材:狗鱼20条,五香粉5g,面粉250克,食盐5g,花生油500g。

步骤1

将狗鱼去鳞去内脏洗净漓干水备用。

步骤2

将漓干水后的狗鱼放入大碗中加干面粉,五香粉,盐拌匀,腌制5分钟。

步骤3

锅中下宽油,一条条的放入腌制好的狗鱼炸至两面金黄即可。

步骤4

盛盘。一道美味的干炸狗鱼就做好了。

17小时前

8

走心啊 1星

共回答了155个问题 评论

食材明细

狗杠鱼 10条

面粉 100克

盐 适量

花椒碎 少许

鸡蛋 两个

酱油 少许

葱姜蒜 少许

作法

1、鱼用水冲洗干净。用盐、少许酱油、葱姜蒜腌制鱼3小时。

2、面粉加水调成糊状。加入两个鸡蛋,盐,熟花椒碎。再调成糊状,尽量弄的稠一点,这样才有厚厚的面糊。

3、油烧热,将鱼在面糊蘸一下迅速放入油中,炸成金黄色即可。

15小时前

13

清淡描写 2星

共回答了278个问题 评论

食材

狗光鱼

十条

面粉

适量

香菜

一棵

油盐

适量

方法/步骤分步

1将新鲜狗光鱼洗净,去除腮和内脏,kuo好,收拾干净。【小提示】括狗光鱼的小技巧:左手拿着其头部上侧,底面朝上,右手从其头下部的缝隙处掀开,抠着腮部轻轻往外拉,肚里的东西就都被拉出来了,然后将鱼放清水里冲干净。)

2在鱼表面撒上细盐,端起盘子逛荡逛荡,让盐均匀覆盖于每条鱼身上。【小提示】腌制二、三十分钟。。

3准备面粉,倒于纸上。【小提示】也可奖面粉倒入塑料袋中。

4将腌制过的狗光鱼逐个放入面粉上,滚匀净,让其全身都粘上面粉。【小提示】这期间,开火,热锅,熟油。

5将包裹面粉的狗光鱼用筷子夹起,抖抖多余的面粉,放入已开的油锅中。【小提示】不能急,要一个一个往锅里放,将第一条翻个过儿再放第二条,依次类推。

6狗光鱼比较好熟,在炸的过程中自己观察火候,熟了可顺序夹出入盘。【小提示】火不宜大,以防油温过高炸糊了。

7炸好了,摆盘,香菜点缀。尝尝,外焦里嫩,酥香可口

12小时前

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