米花糖的商用做法

新鲜旧情人 3个月前 已收到1个回答 举报

思如影 2星

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用料

大米 500克

黑芝麻 10克

核桃仁 40克

扁桃仁 40克

葡萄干 30克

红枣 5个

做法步骤

1、干果全部切碎。

2、油锅烧热到160度,倒入洗干净沥干水分的大米,炸至米粒膨胀飘起就捞出来。

3、另外取不粘锅放入白糖和清水,糖水比例2:1,按大米的量和自己的口味增减。

4、开小火熬至粘稠,变成焦糖色就关火。这步需要耗费一些时间,一定要耐心慢慢熬,时不时搅动一下。

5、接着放入大米和干果碎翻拌均匀。

6、趁热将米花糖装到模具里。

7、晾凉后脱模就可以吃了

21小时前

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