干冬瓜烧肉的做法

材料

"三层肉 1片","地瓜粉 适量","蒜末 3-4瓣","酱油 3大匙","胡椒粉 适量","米酒 1小匙","香油 少许","糖 少许"

做法

1: 三层肉拿叉子叉个几个小洞，放入腌料中腌约30-40分钟

2: 将腌好的三层肉裹上地瓜粉

3: 热锅热油后，放入三层肉，炸到熟就可以起锅

4: 起锅沥油后再切片，非常入味喔

主料：

冬瓜600克，

猪肉300克，

辅料：

葱15克，

姜10克，

花生油30克，

料酒15克，

老抽10克，

生抽10克，

盐2克，

味精2克，

做法：

1. 先把冬瓜洗净。

2. 去籽，削去外皮。

3. 切成小块。

4. 把肉洗净。

5. 切成小块。

6. 葱、姜、蒜切碎。

7. 锅里放油，放入肉块煸炒。

8. 倒入料酒翻炒。

9. 倒入老抽、生抽翻炒。

10. 放入葱、姜、蒜煸炒。

11. 放入冬瓜翻炒。

12. 添加适量水大火烧开。

13. 转中小火烧30分钟，放入盐、香油调味即可。

14. 盛入盘中，即可享用

原料

冬瓜 (400克)

植物油 (适量)

五花肉 (400克)

花椒 (少量)

干辣椒 (适量)

生姜 (15克)

大蒜 (20克)

八角 (一颗)

生抽 (一勺)

老抽 (一勺)

小葱 适量

纯净水 两大碗

方法1/冬瓜切块状

方法2/用刀尖在冬瓜背面切上小口子，不要切断哦，方便入味

方法3/冬瓜切块状

方法4/五花肉也切和冬瓜差不多大的块

方法5/调料准备好

方法6/锅里油烧热，调料爆香

方法7/下五花肉炒

方法8/加一勺生抽

方法9/炒均匀后再加大半勺老抽

方法10/加适量盐一起翻炒均匀

方法11/加两大碗纯净水，大火煮开转小火

方法12/煮50分钟后加入冬瓜。冬瓜水分多，还会出水，再一起闷15分钟后，加入葱段炒均匀后起锅