何大厨炒秋葵做法

挌鉽囮愛綪 1个月前 已收到4个回答 举报
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請倖福 2星

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主料：

秋葵十个，香干两片

辅料：

干辣椒适量，蒜适量

配料：

盐一茶匙，胡椒半茶匙，白醋一茶匙

做法步骤

1.秋葵洗净切段，香干切块焯水捞出控干，辣椒剪成丝，蒜切片。

2.锅里放油，炒下锅辣椒段蒜片。

3.倒入秋葵和香干，调入白醋。大火炒均匀。

4.调入盐，胡椒粉，继续大火翻炒。

5.秋葵完全断生即可

7小时前

42

琴曲小气质 1星

共回答了142个问题 评论

1、秋葵洗干净，切掉头部。

2、斜切秋葵，辣椒切丁。

3、油温烧热至7、8成左右倒入秋葵，不要等油冒烟，秋葵中粘液较多，因此食用油建议比平时做菜多放一些。

4、把蒜倒入锅中，与秋葵一起翻炒，炒至变色。

5、再倒入红辣椒，继续翻炒，炒至菜品发软。

6、倒入青辣椒、食盐、味精以及耗油，继续翻炒，炒至秋葵完全软了，粘液起丝即可出锅装盘。

5小时前

21

芐敩哋笗兲 4星

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用料

秋葵200克，鸡肉100克，青椒一个，鸡精，蚝油，姜各适量

做法

1/9 秋葵洗净去把备用

2/9 鸡肉切条状用料酒，盐，少许鸡精腌制十分钟。

3/9 青椒，姜，洋葱洗净切好备用。

4/9 起锅倒入清水将秋葵焯一下水，待秋葵颜色渐深时捞出过水备用。

5/9 将沥干水分的秋葵切小块备用。

6/9 油八成热时将腌制好的鸡肉倒入锅中煸炒至变色。

7/9 加入青椒，洋葱，姜煸炒。

8/9 将秋葵倒入锅中煸炒，放入盐，蚝油，鸡精调味翻炒均匀。

9/9 出锅装盘即可。

2小时前

22

相愛卻無緣 1星

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材料

秋葵120公克，蒜头4颗，辣椒1/2枝，糖1/2小匙，香油1小匙，酱油膏2大匙

做法

1.秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起沥干去蒂，摆盘备用。

2.蒜头、辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成淋酱。

3.将作法2的淋酱淋在作法1的秋葵上即可。

22小时前

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