家庭自制小米酥

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1、将小米面放入炒锅内，用小火炒至微黄色，离火，晾凉后倒案板上，用擀面杖擀细。

2、将加工好的小米面放入盆内，加入糖，糖桂花拌匀。

3、将猪油倒入锅内，烧热后倒入小米面上，尽快拌匀。

4、将各式小模具洗净，放入拌好的油酥小米面，压实，抹光，轻轻磕出，即成。

14小时前

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1、先在200克小米中加入一碗清水，上锅蒸40分钟。

2、准备30克的花生米，放入烤盘中，烘烤8分钟，烤好的花生米用擀面杖给它擀碎，筛出红皮，倒入小碗中备用。

3、等油温五六成热时，放入蒸好的小米下锅开炸，炸三分钟左右，然后捞出放入一个大盆中。

4、另起锅，放入十克黄油，将黄油融化，然后倒入50克的白糖，再倒入20克的蜂蜜，搅拌至白糖和蜂蜜融化开，然后在里面倒入10克白芝麻和10克的黑芝麻，顺着一个方向不停的搅拌，搅拌至粘稠状。倒入花生碎、小米，搅拌两分钟就可以出锅了。

5、出锅后，倒入烤盘中，抹平，放凉，不烫手的时候就可以切块了。

6、这样做出来的小米酥，特别的香酥可口，还不粘牙，特别的美味儿。

12小时前

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